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最棒的吃法應該做火腿肉，只是這麼一來就太麻煩了。還有一種比較簡單快速的吃法，就是做她上輩子的一道名菜，東坡肉。

東坡肉的做法有好幾種，但主料和造型卻是大同小異的。皆是選擇半肥半瘦的豬肉，烹飪後呈瑪瑙色，透亮誘人，口感軟和，肥而不膩。

嚴格來說，東坡肉要做得好，廚藝反而是次要的，主料的好壞決定了最後成品的口感。而且，東坡肉做法雖麻煩，卻勝在耗費時間不多，最最重要的是……

這是她難得拿得出手的菜品。

作者有話要說：

我從外地回來了，恢復日更_(:3」∠)_

第060章

東坡肉是屬於燜菜類的, 這種菜有個比較出名的一點就是上手容易，只需要將火候調好了, 每次燜的時間掐算好了, 即便是新人也能做得八九不離十。

可惜, 那是王香芹上輩子了。

臨到要上灶了, 她才忽的意識到, 上輩子想要燃氣灶保持火候很容易，掐算時間弄個手機自帶的鬧鈴就成了，可眼下要怎麼辦？這一遲疑，她就放棄了由自己親自動手做示範的念頭，而是決定忽悠二嫂寧氏來做。

她說, 寧氏做, 想來以寧氏那廚藝一定是沒問題的。

寧氏隔三差五的就要出趟門，時間可不好算, 偏她還沒那麼多時間慢慢等，畢竟離去縣城也沒兩天了。好在東坡肉不費什麼工夫, 王香芹提前讓四郎去屠夫那頭買了肉，又準備好所需要的諸多配料。啥都備齊以後, 她瞅著天氣已經不早了, 就索性拿了板凳坐院壩上, 盼著寧氏回來。

等這天下午後半晌, 寧氏照例跟牛氏一起趕著驢車回來時，隔了老遠就看到王香芹站在院壩上沖她揮手。

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