第36章 空間本來就應該和家人分享。(第2/2 頁)

火辣辣的疼。這個就交給媽媽剁，乖寶兒在旁邊看著就行了。”

江甜甜剛準備幫著一起剁就被江媽媽趕到了一旁看著。

等江媽媽把辣椒剁完以後，又拿出來了一點，江甜甜買回來的肉，一半剁成了肉末，一半切成了小丁。

“肉一半切丁，一半剁碎，是為了口感更好。”

“除了辣椒以外，我們還需要準備一點生薑和大蒜，兩樣都是切成末末。為的是去腥和提味。”

“這個我來吧。”江甜甜從江媽媽手中接過了刀，就開始操作了起來。

江媽媽則是做起了其他的準備工作。

江宇見媽媽要開始處理油了。

於是連忙把鍋給燒了起來。

等江宇把鍋燒熱以後，李梅就把肥肉放了進去煉油。

油渣等會可以拌到辣椒醬裡面，又是一種風味。

等油渣煉好以後，李梅就把油都弄了出來，然後從新倒入清油，也就是菜籽油，在陽縣喜歡叫清油。

然後放入花椒炸香以後撈出，放入豬肉丁，八角，把肉丁炒至金黃，放入蔥花炒香，倒白酒，花椒粉，調味料。

然後放入辣椒碎炒到出油，再放入豆醬一小瓶。

李梅一邊做一邊和江甜甜講步驟。

“好了，小宇，可以換小火了。接下來就是倒入筍丁和榨菜了，這裡用小火做就可以了。”

江宇聽話的從灶房裡面取出了幾根木頭，然後就靜靜地聞著空氣中飄出來的香味。

“媽，這個味道真的好香啊，我感覺我今天可以吃三碗飯。”

“只要你喜歡吃幾碗都沒有關係。”

李梅見兒子那麼喜歡自己做的辣椒醬，頓時信心十足，也更加堅定了，李梅要做辣椒醬出去賣的想法。

不過這做出去賣的辣椒醬，可就不能加肉了，畢竟現在這個時候，誰家吃肉都不喜歡熬油，這做辣椒醬又必須得熬油，到時候成本太高了，反而不好賣。

“甜甜啊， 你說媽媽做的辣椒醬真的可以拿出去賣嗎？”

“當然啦，媽媽你要相信你可以的。”

江甜甜在聽到李梅的詢問後，第一時間就抬頭，給了李梅肯定的答覆。

一邊答覆，還一邊吸了吸鼻子，做出一副享受的樣子，著實是給李梅高興壞了。