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用鍋鏟翻，確定麵皮和鍋底沒粘連後，江綿綿移一隻手握著鍋柄，手腕用力往上一顛，麵皮在空中翻了個面，規矩地落到鍋裡。

【笑看瘋狗：我靠！酷啊！】

【遊客：雖然但是，好像耍雜技啊！騷操作。】

【阿星哥哥：我也學著翻？結果掉地上了。】【圖片】

江綿綿沒空看彈幕，她用鍋鏟輕微按壓著麵皮，在鍋底來回摩擦受熱。

「這一步是為了讓麵皮受熱均勻，防止麵皮內裡起泡。」

不過數十秒，嫩牛五方需要的麵皮已然完工。

江綿綿把烙好的麵皮微微晾涼，麵皮邊緣呈透明，中間有微微米黃，她拿起給觀眾看。

「大家可以看到烙好的麵皮非常薄，並且非常筋道有彈性。不過這樣的麵皮一定要密封儲存，不然會變硬，破壞口感。」

江綿綿說著，手上徑直撕開微熱的烙麵皮，手指撕拉間能明顯感覺到餅皮不捨分離的筋道韌性，她把撕成塊的烙餅放在展示臺上給觀眾們研究。

【星際不值得：真的欸，撕的時候感覺很有彈力，要稍微使力才能撕開。】

【養不起養起來：我偷偷吃了一口感覺就只吃麵皮就挺好吃的？啊啊啊麵皮好吃，牛肉好吃，對不起我已經開始饞了。】

【遊客：哇牲口，這你都要吃，我也來嘗嘗】

楊逸學著江綿綿的動作用小鍋鏟鏟動麵皮邊緣，一用力，麵皮破了

【騎上小星艦：小助理真的好難過啊，一鏟皮兒就破了，世令我。】

【養不起養起來：突然有個奇妙的想法，要是直接在麵皮裡夾幾個辣果，會不會很好吃？】

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