第61章 菜不新鮮了(第1/2 頁)

李善善抬頭一看，只見一個年輕女子正站在展示櫃前，手裡拿著夾子，卻遲遲沒有動手。

“怎麼了？有什麼問題嗎？”李善善走過去問道。

年輕女子皺了皺眉頭：“這些滷菜看起來都不太新鮮，我有點擔心。”

李善善心裡一沉，她知道這是她最擔心的問題。

她深吸了一口氣，耐心地解釋道：“您放心，我們的滷菜都是當天新鮮製作的，絕對不會有問題。”

年輕女子猶豫了一下，最終還是放下了夾子：“我還是再看看吧。”

李善善看著年輕女子離開的背影，心裡有些失落。

她知道，如果不能解決這個問題，她的自助滷菜店就很難長久經營下去。

就在這時，芸芸走了過來，拍了拍李善善的肩膀：“善善，別灰心，我們可以想辦法解決這個問題。”

李善善點了點頭，她知道，這只是開始，她還需要更多的努力和智慧，才能讓她的滷菜店真正成功。

李善善和芸芸站在爐子旁，看著林叔熟練地操作著爐子。

林叔是一位經驗豐富的烤鴨師傅，他的手藝在當地頗有名氣。

“林叔，您看這爐子，我們是不是哪裡做得不對？”李善善有些焦急地問道。

林叔笑了笑，搖了搖頭：“你們做得已經很不錯了，只是有些細節還需要注意。”

芸芸好奇地問道：“林叔，您能具體說說嗎？我們真的很想學。”

林叔點了點頭，開始詳細講解：“首先，烤鴨的火候非常重要。你們看，這爐子的火不能太大，也不能太小。

太大的話，鴨皮容易烤焦，太小的話，鴨肉又不容易熟透。”

李善善認真地聽著，不時點頭：“那我們應該怎麼控制火候呢？”

林叔指了指爐子旁邊的溫度計：“你們可以用這個溫度計來控制火候。

一般來說，烤鴨的溫度要保持在一百八度左右，這樣烤出來的鴨子才會外酥裡嫩。”

芸芸恍然大悟：“原來是這樣！我們之前總是憑感覺來控制火候，難怪有時候烤出來的鴨子不夠理想。”

林叔繼續說道：“還有，烤鴨的時間也很關鍵。一般來說，一隻鴨子需要烤40分鐘左右。

你們可以在烤到一半的時候，把鴨子翻個面，這樣烤出來的鴨子才會均勻。”

在林叔的指導下，李善善和芸芸開始重新調整爐子的火候和溫度。

他們用溫度計控制著火候，保持在一百度左右，然後耐心地等待著烤鴨的變化。

烤鴨的香味逐漸瀰漫開來，李善善和芸芸興奮地盯著烤鴨，不時地用手輕輕拍打烤鴨，希望能讓它更加入味。

烤到一半的時候，李善善小心翼翼地翻了個面，然後繼續烤著。

爐子裡的火焰舔著鴨皮，鴨皮呈現出金黃色，看起來非常誘人。

李善善和芸芸緊張地看著烤鴨，希望它能夠順利地完成烤制。

終於，烤鴨熟透了對，他們拿出來放在桌子上，準備進行片鴨。

片鴨是一個需要技巧和耐心的過程。李善善小心翼翼地拿起烤鴨，用刀子一片片地切下，力求每一片都能夠薄而均勻。

當他們把烤鴨片放在盤子裡時，一股誘人的香氣撲鼻而來。

他們互相看著對方，然後忍不住拿起一片放入嘴裡。

“哇，這個味道真是太美了！”芸芸驚喜地叫道。

李善善也嚐了一片，她臉上露出了滿意的笑容：“是啊，我們終於掌握了烤鴨的技巧。”

林叔看著他們，微笑著點了點頭：“你們學得很快，我很滿意。”

李善善和芸芸興奮地商量著：“我們是不是可以