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，候熟取出。」他一筆一劃地寫來，彷彿自己就是烹飪大師。而在這些平緩寧靜的文字中，我簡直就聞到了獅子頭的香味。

徐氏的記載，僅僅是一個最大眾化的程式。其實，在揚州，獅子頭這道菜每一家都有每一家的味道，說「百家百味」一點也不誇張。你不可能吃到兩家味道一模一樣的獅子頭。

徐氏的記載，當然更加接近天然狀態，比如使用的罐子和柴火等等。今天做獅子頭，卻只能夠在現代化的廚房裡進行裡。但是，依然有一套複雜的「工藝流程」，我們家向來是「傳女不傳男」。不過，你要學，我也可以破例傳授給你。

你在寫作的時候想著我，讓我好高興。以後，你每寫出一篇好文章，我就會做一盤最好吃的獅子頭來獎勵你。你的文字中，出現了我生命的痕跡。閱讀著這樣的文字，我彷彿被幸福擊中了腰眼。這種幸福遠遠勝過你送給我貴重的禮物。你的文字就是你送給我的最好的禮物。

如果在認識我之後，你的文字反倒變少了、變差了，那我覺得不如不認識你；我希望，我在你的生活中的出現，能夠推動你的寫作熱情，並且我也能夠成為你靈感的源泉之一。以後，你要在回信中告訴我你寫作的進展，這將是你的不能忘記的「例行公事」。

你的信中引用的確實是鬱達夫的情書中最精彩的句子。不過，鬱達夫的情書還有兩個特點，不知道你發現沒有？

特點之一，就是他不斷地給王映霞匯報寫作的程序，讓愛人分享自己寫作的快樂和艱辛。他詳細地談每天寫了多少字，計劃幾天寫完一篇小說等等，就好像小學生給父母老師匯報學習程序一樣。因為寫作是鬱達夫生命所繫，他一生中的大部分時間都花在了寫作上，所以他在信中有很大的一部分都是在談自己的寫作，談得那樣投入、那樣沉醉。

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