第44部分(第4/5 頁)

白分明。湯汁則在右手，同樣用黑色小碗裝著，白白的，很濃稠的樣子。

至於被稱為“頭盤”的刺身盤子，擺在托盤最前段，裡面是晶瑩剔透的生魚片，配以鰹魚片、紫蘇嫩芽和綠葉，裝飾精美。

夏羽猛嗅了一口撲鼻的味道，心中喃喃：“鯛魚刺身？”

“這種白色的味噌湯是什麼？”

大家風範！

吃過開胃前菜，夏羽就品悟了一種很自然的日料風格，那種感覺很奇怪，對方顯然是擁有‘廚心’的大家，即便只是小小的吃了前菜，心胸就莫名地安靜下來，了無雜念。

“唔，好吃！”

身旁傳來幸平創真驚喜的聲音，他一口把幾片刺身吞吃下肚，雙目放光。

夏羽也動筷了，夾起一片刺身，沾了些醬油，送進口中。

薄薄的一片魚肉，入口即化。

鮮美！

“鯛魚？”夏羽仔細品嚐，“這種肉質，肯定不是一般的鯛魚吧。”

“這是櫻鯛刺身……”

薙切繪里奈吃了幾口生魚片，突然說：“這種鯛魚，是內海捕撈的洄游鯛魚……大概每年的二月份，冬季棲息於外洋的真鯛就從九州向灘，經過紀伊水道和豐後水道向北進入瀨戶內海。從春季到秋季，真鯛就會穿梭於鳴門海峽、明石海峽。”

“這種櫻鯛，顏色如櫻花般嬌豔，肉質鮮味，集萬千寵愛於一身，跟明石鯛不相上下，屬於料理中的名品，價格昂貴。”

她雖沒有特意向誰解釋，但明顯是在照顧夏羽、幸平創真和森田真希三人。

普通的鯛魚，這三個人吃過，但櫻鯛、明石鯛這些高階名品就未必了。

薙切繪里奈接著喝了一口味噌湯，雙眼一亮，“這道主湯，非常刺激食慾，嗯，沒錯，就是白味噌湯煮麵筋，配芋苗！”

夏羽默默聽著，吃了幾片櫻鯛刺身，夾了團米飯嚥下，這才不疾不徐喝了一口味噌湯。

湯汁配飯吞嚥下去，肚子卻更餓了。

第101章：特殊的款待（下）

“味噌”實際上就是大豆為主原料的黴菌發酵物。

白味噌發酵時間比較短，所以湯水中有股淡淡的甜味，但更多的是大豆、米和麥的風味。一口湯喝下去，夏羽感覺食慾被喚醒，忍不住再夾了幾片刺身，沾醬油配飯吃。

很快，這桌食物被一掃而空，和服女僕適時撤掉空掉的器具。

幾名女僕搬上小巧的炭爐，爐上已有煮鍋，鍋內是一些顏色素雅、味道輕淡的食物。

“煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃過的前菜、頭盤和主湯，心中對這桌宴席，頓時有了一個猜測：是懷石宴，薙切家宅廚房，有一位精研‘懷石料理’的大能！

懷石料理有‘一湯三菜’之說，煮菜是其中第二道菜，眾人瓜分了煮菜，接下來，果不其然，在口味清淡的主菜過後，是味道偏鹹的炸魚、煎魚乾。

夏羽夾起一塊煎魚乾，送進口，嚼了嚼，“鱸魚乾？”

鹹味中有著少許苦味，肉質肥厚。

若是直接吃這道菜，口感可能會突兀，但有了前兩道菜清淡口味的襯托，吃這道菜的時候，意外的爽口，味覺徹底甦醒。

到此，懷石料理的‘一湯三菜’結束了。

女僕撤席，可菜餚還在繼續端上來，每人又分到了一盤“雜煮”。

雜煮，食材豐富，有南瓜、對蝦、蓮藕、秋葵，還有小芋頭、蒸章魚，灑上可口的柚子粉作為調味，只是嗅著飄散出來的口味，就讓人口齒生津，食慾大開。

“點睛之筆來了！”

夏羽享用了雜煮，卻在期待‘懷石料理’最後一個上菜步驟。

這個步驟叫作“八寸”，用