第四十七章 薛安的建議(第1/2 頁)

關於秀才的問題，周實思慮再三，還是決定向趙璇彙報。 雖然作為陰門中人，他對官府抱有相當的戒備心，但此事實在兇險，他不打算單槍匹馬地處理。 秀才的陰魂在短短一天內就變成了厲鬼，他的屍體和生前抄的書不翼而飛，飛蜈蚣……這些現象很難不讓人懷疑背後有人在操弄。 周實起身，把房間裡破破爛爛的櫃子搬到前堂，把表面翹起的木片處理了一下，又反覆擦拭，讓它看上去不至於那麼破舊。 就在他幹活的時候，阿貴帶著三個夥計和劉小四挑著扁擔走進前堂。 “掌櫃的，我們走了！” “嗯，好。” 周實應付道，手裡的活也沒停下。 “掌櫃的。” 嗯？ 聽到一個陌生的聲音在喊他，周實以為來了客人，起身一看才知道是新來的那個小師傅。 “你是，薛——薛安？” “掌櫃的，我想和你說兩句話。” 小師傅身上的圍裙還沒有解下，髮梢上掛著細密的汗珠，看來是剛從後廚出來。 “哦，有什麼事？” “我們給碼頭做的菜，可以改進一下。” 周實一聽，也來了興致。之前“面試”的時候，他和陳師傅都被這個小夥子的手藝震撼。 “說來聽聽。” “船夥計們乾的都是苦力活，口味重，但我們調重口就全靠放鹽和醬油，口味實在太單調了。” “所以，你的意見是？” “醬、辣椒。” “啊？” 薛安的發言太簡短，周實一時沒反應過來。 “醬，可以讓味道更醇厚；辣椒，刺激性強，還能祛溼。” “哦……”周實想了想，點點頭道，“說的在理。不過我們豐德樓的菜以抓炒為主，也沒有紅油赤醬的菜啊——你會做？” 薛安點點頭。 “好啊，那就交給你了！” 薛安用一種微妙的表情看著周實。 “怎麼？還有什麼事？” “沒有。” “什麼？” “醬和辣椒，沒有。” 呃…… 周實一拍腦門，責怪自己還是用現代人的思維考慮問題。 辣椒產自西南，交通不便，在江都城裡不好弄啊。而且還有價格的問題…… “小薛啊，我們畢竟是供應給船夥計的，他們哪吃得起辣椒？不過你的提議是很好的，這個醬，我可以想想辦法。要什麼醬？” 薛安不假思索地說：“豆瓣醬最好。” 也是巴蜀的玩意，這薛安難道跟的是川菜師父？周實為難地說：“咱們這兒的黃豆醬不行嗎？” “最好是豆瓣醬。”薛安重複了一遍。 “好，回頭我來跟醬行打聽打聽。”周實說道。 “還有，我們店裡的選單子，或許可以改進一下。” 嗯？周實一皺眉，問：“選單有什麼問題嗎？” “抓炒以北方魯菜為尊，但不一定合南方人的口味。我們既然在江邊上，為什麼不做水產呢？” 周實搖搖頭，說：“你不知道，江都四大名樓之一的望江樓就是以河鮮聞名。人家有名聲在外，而且是幾代人傳下來的手藝，我們這從北方來的酒樓做魚蝦，哪能比得過人家。” “未必。” 周實一挑眉毛：“你會做河鮮？” “會。” “你能比望江樓的師傅強？” 這回薛安沉默了一會兒，說：“應該能。我沒吃過望江樓。” 好大的口氣！不過周實倒是不討厭他，畢竟自己見過他的手藝。 “他說的有道理啊，江都是魚米之鄉，魚、蝦、鴨子都是江都人愛吃的東西。而且近水樓臺，都是新鮮玩意兒，要是能把河鮮也弄到我們的選單上……” 不過八字還沒一撇的事兒，周實也不敢想得太美。他問薛安：“你到底是在哪學的廚？” 一聽這話，薛安低下了頭，不言語了。 “你要是不想說就算了。這樣，我明天弄條魚回來，你露一手。” “好。” 周實正要讓他退下，忽然想起了什麼，連忙補充道： “但是千萬別和陳師傅說，明白嗎？” 薛安點點頭：“所以我才來和您商量。” 這小子！周實咧開嘴笑了。 陳大有的小心眼他早有領教。他之前安排陳大有當名義上的後廚首席，讓薛安聽他指揮，就是為了照顧陳師傅的面子。 雖然陳大有應該不是不識大體的那種人，但畢竟木秀於林而風必摧之，還是讓薛安暫時把本