第113章 生命的無限可能（加更）(第2/5 頁)

眼前也是一大片紅彤彤的草莓，但是這些草莓的味道有些「臭烘烘」，那是一種香到了極致，反而變成臭的典型例子。

有點類似於香樟樹的物極必反。

這些草莓的來源，和之前一批組培苗之中，出現的一株基因突變有點關係。

那株基因突變的香草草莓，其特點就是香味變得極其濃烈，甚至有點發臭，本來農場工人要將這株草莓處理掉，恰好在農場工作的農技員蘇志凌，發現了這株突變體，便將這株草莓保留下來。

五月底的科研部技術發展簡報上，江淼看到了這株草莓的研究情況。

這才有了眼前這些臭草莓。

這些臭草莓分為兩個型別，一個型別是母株的三代組培苗，一個型別是母株種子的種培苗。

那是臭草莓的三代組培苗，和母株情況差不多，都是香臭香臭的。

而那些種子培育出來的苗，由於經過了突變誘導，再由江淼進行二次遴選，它們表現出來的情況，呈現出千奇百怪的特點。

此時，江淼卻已經將目光鎖定在其中一株種培苗上，因為這就是他在幾千顆種子之中，發現的特殊變異品種。

這株臭草莓的果實之中，含有高濃度的香草醛。

香草醛是什麼？

香草醛分為人工合成類和天然類，一開始是從香草豆之中提煉出來的天然香精。

我們常吃的香草冰淇淋，一開始其實是使用了香草豆，後來則使用了人工合成的香草醛代替。

不過目前天然的香草豆，仍然是高階甜品的重要原材料之一，因為天然香草豆的風味非常複雜，不是簡單的香草醛可以概括的。

之前江淼培育香草草莓的時候，就挑選了其中存在香草醛成分的品種，這才有了香草草莓這個品種。

然而他沒有想到，這個品種會變異出這種型別的草莓。

眼前這株草莓的風味物質，和香草豆的風味物質重合度達到了96，而且濃度是香草豆的37倍左右。

這也導致了這株草莓的香味香過頭了，呈現出一種發臭的情況。

江淼將這株草莓放入專門的栽培區域，同時將3顆已經成熟的草莓摘下來。

他帶著草莓來到了實驗室，透過凍幹裝置，將三顆草莓進行冷凍脫水，然後打成粉末。

取出一點點，加入一桶提前準備的白板冰淇淋之中，經過充分攪拌，這些臭草莓粉徹底融入了冰淇淋之中。

江淼用勺子舀了一勺子，送入嘴裡，仔細品味起來。

濃烈的香草味道瀰漫在舌尖上，然後後勁還有一點草莓的香味。

對比了普通的人工香草醛冰淇淋丶天然香草豆冰淇淋丶臭草莓冰淇淋的味道，和天然香草豆帶來的味道有九成的相似度，剩下的那一成不像的地方，其實是那一點草莓味來了的影響。

中午吃飯的時候。

江淼用手推車帶著三大桶冰淇淋，來到了餐廳之中。

拍了拍手掌：「來來來，每個人來嘗一下。」

「冰淇淋？」書雅一頭霧水：「你搞冰淇淋幹什麼？」

江淼一邊給書雅打了三勺冰淇淋球，一邊解釋著：「這是三種冰淇淋，使用了不同的香精，你們品嚐之後，都寫一下具體的感受，特別是味道。」

「這樣呀！可以。」書雅接過盒子和測評表。

其他人也過來拿冰淇淋和測評表。

書雅吃了一口：「這不是普通的香草冰淇淋嗎？」

用礦泉水漱口之後，她又嚐了一個冰淇淋球：「咦？這個2號冰淇淋，香草味道更加濃烈，而且還有更加豐富的味道。」

「書雅姐，這個2號冰淇淋，應該是天然香草做的冰淇淋，我之前吃過