第12章 市井裡的煙火味(第1/2 頁)
張涼爽可不想丟掉待遇這麼好的工作,回到家後就開始努力搜尋資料。
路淺川,12歲就移居美國了。難怪他做的菜總是喜歡融合一些西方菜的元素。但是在中國開川菜館是不是還是應該多嚐嚐地道的中國菜呢?
張涼爽對海城並不熟悉,看著網上的美食攻略一個勁的搖頭。
“這寫的都是些什麼玩意兒啊!不專業!”她自顧自的嘀咕著,這些網友的發帖對食物本身都沒有介紹,來來去去就是太好吃了,海城之最。到底好吃在哪?“最”在哪完全沒有說明嘛!
張涼爽搜尋了一晚上也沒有找到合適的餐廳。排名前幾的一看就是被人廣告刷上去的,千篇一律的做法和用料。沒有心意,不值得一去。
心想著路淺川交代的第一個工作如果完成的不好,自己這個工作可能也幹不了多久了。就在接近絕望的時候看到一段影片,是個蒼蠅小館的師傅正在炒菜的影片。
小小的灶臺就搭在了店鋪的門口,老闆一邊聽著食客們吆喝的餐點,一邊翻著鍋回應著。
“一份爆炒兔丁!好嘞!馬上就到你了!”
聽著口音師傅應該是正宗的山城人,看著這嫻熟的手法,瀟灑的撒調料方式,料酒從鍋邊淋入,大火哄的一下升起,剛下鍋的兔丁在火焰中翻滾飛舞。十幾秒的時間就出鍋了。老闆在盤子上撒上一把小蔥,衝著店內的食客喊道,“哪個的爆炒兔丁~自己來拿啊!”
張涼爽看著影片都不自覺的嚥了咽口水,再看了看影片上傳的時間,兩年前!這種蒼蠅小館今天有明天沒的,還是抓緊時間現在就過去看看吧。
藏在市井裡的美食通常是越到晚上越是人聲鼎沸,張涼爽跟著導航找到了影片中的蒼蠅小館。但沒有了影片中的熱鬧喧囂,門口連路過的行人都很少。
招牌燈一閃一閃的好像已經壞了很久了,坐在門口的不是影片裡那個炒菜師傅,是個中年婦女。
她繫著圍裙做在門口摘著豆角,看到有客人來了抬了抬頭,“吃飯啊?我們這現在開不了火了,有面條你要不要?”
張涼爽看了看灶臺,已經換成了兩個燒煤炭的小煤爐了,上面架著一個湯桶,一個煮麵的桶。
張涼爽有些疑惑的把手機遞給中年婦女,“你好!請問這位師傅現在已經不在這做菜了嗎?”
中年婦女看了看手機,“哦~這是我老公,你找他做啥子嘛?”
“我看影片裡他做的這個爆炒兔丁挺好吃的,特意過來想嚐嚐的。你們怎麼改成做麵條的了?”
中年婦女放下手中的豆角,“哎!沒得辦法啊!政府說這條街要整改,馬上要拆了。房東不租給我們了。上個月開始連煤氣都停了,我們交的房租還沒有到期他就不讓我們做生意了,只能改成這個小煤爐煮點麵條賣!”
張涼爽有些失望,自己跑了大老遠的過來,卻吃不到心心念唸的爆炒兔丁。
中年婦女看她有些失落,“你特意跑來的啊?遠不遠啊?”
張涼爽點點頭,“挺遠的,我坐公交車一個多小時呢!”
中年婦女看了看這個點也不會有什麼生意了,把卷閘門拉了下來,“你跟我來!我老公在前面麻將檔那裡給人炒宵夜,我帶你去!我聽你說話也是山城的吧?肯定是想吃家鄉味了,我們在外面打工的都不容易!”
張涼爽被中年婦女樸實的話說的鼻尖一酸。爸爸媽媽還有奶奶,不知道他們現在過的怎麼樣。
跟著她走過路口轉了個彎,就看見路口有個麻將檔,一群人圍在那裡,有的打牌有的在旁邊看著。
中年婦女對著一個小鋁合金視窗衝裡面喊著,“老秦!你的粉絲!看了影片過來的,想吃爆炒兔丁,能不能做?”
秦師傅在窄小的廚