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原材料中最經典的應該是用蓮子製作成蓮蓉,或者是用棗泥製作。
但因這是蘇苗苗的臨時起意,所以很多食材都不夠全面,她也只能用豆沙餡和單純的豬油來製作這一荷花酥了。
荷花酥的製作主要麻煩在酥皮的製作上。
用豬油製作而成的油酥皮,和用豆沙製作成的麵團,經過幾番擀開、折攏,再被擀成圓形薄片,以達成酥脆的口感。
之後再將搓成一個圓球的豆沙餡料放在酥皮片上,用手一點點將它包裹起來,收攏好後,再用小刀在尚未成型的荷花酥頂端上劃開五道深口子,視為荷花酥的五瓣花瓣。
這個時候,荷花酥的形態就已經略見雛形了。
最後只需要用漏勺託著荷花酥,將它放進油鍋裡,直到被劃開的口子一點點綻放出荷花的形態,酥皮的效果也隨著油炸而層次分明後,就可以撈出來控油,再點綴些許糖霜就可以了。
雖說她最想要吸引的那位詹姆斯·亞伯還沒有出現,但光憑餃子、湯圓以及春捲、青團這些美味所散發出的香味,梧桐製造所在的展區就已經吸引了不少商人過來。
蔡平和劉八一負責介紹加銷售、胡寶國父子負責線上翻譯、甄春和劉暢則是一個負責煎春捲,一個負責煮水餃、湯圓,至於蒸箱裡的青團則是由周小乙和另外兩個原本負責佈置會場的人來兼顧。
這些已經是第二鍋了,不少人都在盯著鍋裡的食物,還能在第一時間吃到。
至於第一鍋出爐的,那已經都進了圍在梧桐製造展臺周圍的人的肚子裡了。
每個人都各司其職,整個展區,除了為美食而躁動的圍觀者外,甄春幾個人都很是有條不紊地在進行著各自的工作。
而這個時候,蘇苗苗則是從不遠處的公共廁所出來,專門去那裡把受洗乾淨後,準備開始做糕點了。
原本她手底下這群人不打算讓蘇苗苗出手,畢竟她是廠長,在這種展會出場應該更光鮮亮麗一些,而不是讓人以為是廚娘。
但蘇苗苗倒沒有什麼包袱、架子,直接開口道:「廚娘和廠長有什麼區別嗎?難道我當眾做了一份糕點就降低了格調?這樣說的話,是在鄙夷廚孃的角色,還是在質疑我的能力?」
「當然了,我知道我一直以來在你們面前的形象都是揮斥方遒,從來沒有對外表現出過任何會令人質疑廠長身份的事情。但你們誰都不知道的是,我在以前一分錢都沒有的時候,就是憑藉我做糕點的手藝一點點攢出來的錢才能夠走到今天。改革開放,我用攢下來的錢盤下的第一間鋪子,賺到了第一桶金後,我才有了第一筆建廠的流動資金,才能夠開創出眼下你們所看到的廠子的規模。」
「我一個什麼都沒有的下鄉知青,就是靠著這一身手藝、不肯服輸的信念與不辭辛苦、不畏艱辛的付出,才能從你們眼中拋頭露面,不值一提的『一介女流之輩』變成如今能創立出梧桐製造這一品牌的廠長。」
說這話時,蘇苗苗沒有太多的情緒表露,只是簡單地表述。
「我從不覺得做飯是什麼不符合身份、性別或者是對外形象的事情,不光是做飯,是任何事情,對我而言,只有我想做和不想做,應該和不應該做的區別,像是現在,你們沒有人會做,就只能我來做,而目的,就是開發並推廣出我們對於糕點產業線一直想要推進的禮盒線,一個不同於散裝、散賣的高階產業鏈!」
「而我說這些的目的,是因為你們都是我看重的人,是我認為可以扛起梧桐製造,為我分擔重擔的人才,我不希望你們的目光太過狹隘,也不希望你們在今後會隨著地位的改變而變得目空一切,或是太過高傲。」
蘇苗苗掃視在場幾個人的面孔,輕聲道:「這是我教給你們的最後一個道理,等著一次展會結束後,