第524章 醃製豬肝(第1/2 頁)

陳樂樂站在她那間不足二十平米的炒飯店裡，手裡握著一把油膩的鍋鏟，眼神卻飄向了窗外。

街對面的“老張炒飯”生意紅火，排隊的人一直延伸到馬路牙子。她低頭看了看自己店裡零星幾個客人，心裡一陣酸澀。

“樂樂，你這炒飯得有點特色啊。”貝貝坐在角落的塑膠凳上，一邊扒拉著碗裡的飯，一邊嘟囔著，

“你看人家老張，炒飯里加臘腸、加蝦仁，花樣多著呢。你這光有蛋炒飯、肉炒飯，誰稀罕啊？”

陳樂樂沒吭聲，手裡的鍋鏟在鍋裡翻了幾下，炒飯的香氣飄了出來，

卻沒能掩蓋住她心裡的失落。她知道貝貝說得對，可她就是不知道該怎麼改。

她從小跟著媽媽學炒飯，媽媽教她的就是這些，她從來沒想過要加什麼花樣。

“要不……你試試加點別的？”貝貝湊過來，神秘兮兮地說，“我聽說最近蘭花豆挺火的，要不你試試？”

“蘭花豆？”陳樂樂皺了皺眉，“那玩意兒能跟炒飯搭嗎？”

“試試唄，反正你這生意也這樣了，死馬當活馬醫唄。”貝貝聳了聳肩，一副無所謂的樣子。

陳樂樂沒再說話，心裡卻開始琢磨起來。蘭花豆，她倒是聽說過，可從來沒吃過。

那東西又硬又脆，跟炒飯搭在一起，能好吃嗎？她心裡沒底，可眼下也沒別的辦法了。

第二天一早，陳樂樂就跑去菜市場買了一大包蘭花豆。回到家，她迫不及待地開始試驗。

她先把蘭花豆用熱水泡軟，然後切成小塊，和米飯、雞蛋一起炒。

炒出來的飯看起來倒是挺有食慾，可一嘗，味道卻怪怪的。

“不行，這玩意兒太硬了，嚼得牙疼。”陳樂樂皺著眉頭，把鍋裡的飯倒進了垃圾桶。

她又試了幾次，可每次都不滿意。蘭花豆要麼太硬，要麼太軟，

怎麼都找不到那個平衡點。她有些洩氣，坐在廚房的凳子上發呆。

“樂樂，你幹嘛呢？”貝貝推門進來，手裡拎著一袋豬肝，“我剛去菜市場，看到豬肝挺新鮮的，給你帶點。”

“豬肝？”陳樂樂愣了一下，突然眼前一亮，“對啊，豬肝！我怎麼沒想到呢？”

她一把搶過貝貝手裡的豬肝，開始忙活起來。

她把豬肝切成薄片，用料酒和醬油醃了一會兒，然後和蘭花豆一起炒。

炒出來的飯香氣撲鼻，豬肝的鮮嫩和蘭花豆的脆爽完美地融合在一起。

“嚐嚐！”陳樂樂把一碗炒飯推到貝貝面前。

貝貝拿起勺子，舀了一口放進嘴裡，眼睛頓時亮了起來，“好吃！這味道絕了！”

陳樂樂看著貝貝的反應，心裡一陣激動，但很快又冷靜下來。

她知道，光靠貝貝一個人的評價還不夠，她需要更多人的反饋。

“貝貝，你說這炒飯真的行嗎？”陳樂樂有些忐忑地問。

“當然行！”貝貝毫不猶豫地點頭，“你這豬肝炒飯比老張的臘腸炒飯強多了！不過……”

她頓了頓，眉頭微微皺起，“你這蘭花豆還是有點硬，要是再軟一點就更好了。”

陳樂樂點點頭，心裡已經有了主意。她決定再試一次，這次要把蘭花豆泡得更久一些，炒的時候火候也要掌握得更好。

第二天一早，陳樂樂早早地來到店裡，開始準備食材。

她把蘭花豆泡在溫水裡，每隔半小時就換一次水，直到蘭花豆變得軟糯。

接著，她把豬肝切成薄片，用料酒、醬油和少許澱粉醃製，確保豬肝鮮嫩多汁。

中午時分，店裡陸續來了幾個老顧客。陳樂樂深吸一口氣，決定推出她的新菜品——豬肝蘭花豆炒飯。