第8章 準備年貨(第1/2 頁)

到了第二天，剛吃過早飯，江榮就去幫忙殺豬了。 江韻好說歹說也沒去看成，有些慪氣，準備今天都不理江榮。 到了中午前，江榮提了一節豬小腸，30斤豬肉，肥肉佔多數，10斤排骨，1個豬耳朵回來。 看到肉，江韻早就把生氣的事拋諸腦後，開始跟著處理起肉。 江榮不讓他拿刀，那他就去準備配料，跑來跑去，忙的不亦樂乎。 先把一根排骨剁成塊，焯水，洗淨。 熱鍋涼油，放了點紅糖炒糖色。各種調料翻炒，倒入排骨，放上一些白酒去腥，一大瓢水。又添了把柴，燒去吧。 廚房內，江榮洗菜，剁肉，切菜，炒菜。 江韻負責把等會灌香腸要用的調料舂搗成細粉。 時不時給江榮展示一下，再順便嚐嚐菜的鹹淡。 等肉切好，放上調料，抓勻，醃製。沒有一次性手套就是麻煩，搓了一手的調料和油。 排骨燉了會，開鍋放進豬耳朵接著燉。 肉都全熟爛糊，盛出來。又放了些煮好的雞蛋，豆乾，藕片，青菜在湯汁裡藉藉味，燜上幾分鐘，出鍋。 兩人先吃飯，一碗米飯，配上滷好的菜，肉，澆上一點滷汁，美滋滋。感覺自己一口氣可以炫三碗。 一頓飯吃完，又開始準備灌香腸。先把小腸裡裡外外的清洗乾淨，去除多餘的油脂。 用小竹筒做了個漏斗，和腸衣連起來。 拿著筷子開始塞肉，沒有合適的工具費了不少時間。 灌好的時候，江韻覺得自己手都僵了。 找了些稻草泡軟洗乾淨，把香腸紮成節，又用竹籤扎空排氣，掛在房簷下面。 把中午的飯熱了熱吃罷，兩人都各自回房，沉沉睡去。 第二日一早，之前做香腸特意留了2斤肉，江榮主刀，切了一大盆蘿蔔絲，焯水後捏幹水分，也就剩半盆。 放了點麵粉，打了兩個雞蛋，和肉泥攪和在一起。 鄰居家借了個小鍋，開始炸丸子，蘿蔔丸子又香又脆，炸了一盆，送了點給借鍋的鄰居。 接著一人背個竹簍，準備上山砍些柏樹枝葉。 江韻有些高興可以上山，不知道能不能打到野味，野雞，野兔子啥的，烤一下，一定很好吃。 理想很豐滿，現實很骨感。那山雞野兔一個個跑的賊快，攆都攆不上。 最後砍了些柏樹枝，又撿了些山核桃，野栗子，收穫還是不錯的。 “能背的動嗎？”江榮有些不放心，用手拖著江韻揹簍底子往上抬。 “沒事，我最近也長了些力氣，就是有些餓了。”說著還摸摸肚皮。 “來，吃點杏脯。”江榮從衣兜裡拿出一個小紙包，捏了一個喂到江韻嘴裡，接著自己挑了個小的，也吃了一個。 “唔，酸酸甜甜的，真好吃。再來一個，啊” 江韻砸吧幾下，又張嘴，江榮笑了笑又餵了他一口。 接著說道，“馬上就到家了，先吃幾口墊墊，回去就給你擀麵條。” “好耶，我們快走，回去吃飯”江韻加快幾步，是真的餓了。 終於到了家，一進院門就趕緊把竹簍丟在地上，肩膀勒的生疼。 兩人歇了會兒，喝口水，江榮又開始忙活去了。 先架火燒水，接著開始揉麵，擀麵條。 麵條子配上雞蛋，青菜，又解決一頓。 吃了飯，又把柏樹枝，葉點上，開始薰香腸。 這邊薰香腸，那邊撿來的山核桃，野栗子也去殼，開始放進大鍋裡炒制。 江韻坐著小板凳時不時的添一把柴，已經晉升成伙伕。 這年頭糖少還貴，等核桃晾涼，把家裡僅有的2斤紅糖都熬了，又加了一小杯蜂蜜，做成琥珀核桃。 咬一口，香甜可口，忍不住連吃了三塊，江榮就不給吃了。“以後每天吃三塊，多了不成。” 無論江韻怎麼說都不成，江榮鐵面無情，直接把東西鎖起來了。 生活不易，韻韻嘆息。 這也不怪江榮，減肥成功之後，江韻有些挑食，不知道是不是後遺症，吃啥都不香了。 好吃的吃幾口，不好吃的是一下不動。 若是一直不管，身體會養壞的。 又過了幾天，李嬸子又敲響了大門。 原來是江榮拿了兩人的舊鞋給李嬸子，按照雪地靴的圖，做了雙雪地靴。 兩人買的都是耐磨的布做鞋面，填了許多棉花。 比一般的棉鞋幫子高，蓋到腳踝，又