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？”

喻歆嗆了一下，一時嘴快說溜了，揮了揮手道：“這個還真不好解釋，不過配碗豆汁也行，豆汁總有了吧。”

流雲聽了便笑著點頭：“有的有的，前頭那豆腐西施那兒就有，可好喝了。”紅菱聽了也在一旁附和著點頭，可不是，那是天寧城最有名的，不僅豆腐嫩滑，那豆汁也是最香豆味兒最濃的。

喻歆眉頭抽了抽，豆腐西施，不由的鼓著腮綁子，氣得鼻子直噴氣：“好啊，你們這兩個死丫頭竟瞞著我出來偷吃。”

流雲和紅菱立時捂住了嘴巴，慘了！姑娘不會以為她們溜出來就是為了吃的吧，喻歆發難了，非要她們自個兒掏錢請她喝一回豆腐西施的豆汁，如果不錯，也許可以談談生意的。

主子都發話了，當丫鬟的還能怎麼著？認命地掏錢去買唄，流雲原是心疼銀子的，但想到小姐的好也不計較一點銀錢了，加之那豆汁確是好喝，竟有些迫不及待了，美滋滋地跑著去買了。

喻歆嚐了嚐豆汁，確實不錯的，便打起了主意來了，但她自己又不好出面，便看了眼紅菱，這丫頭倒也有幾分機靈的，打起人際關係來也不馬虎，便將這個任務交予她了。

“姑娘，俺們啥時候開張？”鄭老實半天終於插上一句話，喻歆抬頭看了眼鋪子，心裡有一股暖暖的歸屬感，喻歆看了眼鄭老實說：“不急，且等紅菱回來再說罷，況且一個鋪子你一個人也照料不來，你可有信任的人介紹？”

鄭老實想想也確是，一個鋪子至少也要三人才能成事，燒火要一人，做包子要一人，招呼客人收銀子又要一人，鄭老實想了一下便道，“俺在金品樓倒是有個好兄弟，做事也很利落，為人也是老實的，姑娘若是不介意俺可以帶他來予你見見。”

這是喻歆的第一間鋪子，她不得不謹慎一些，“我將鋪子交給你打理便是相信你的為人，不用我見了，你拿主意就行，以後你就是這間鋪子的掌櫃。不過鋪子現今還小，委屈你多勞累些。”

鄭老實聽了連說不敢，他領她的工錢，做活兒是應當的。這頭說著，那頭紅菱就回來了，“姑娘，老闆說了，豆汁零賣二文錢一碗，每日一百碗以上一文五分錢子。”

喻歆想著價格還是高了些，他們搭配著漢堡包一併賣勢必不能高過豆腐西施去，若是賣個平價，一碗只賺五分錢，沒有利潤空間，若是賣一文五分錢，沒利潤吃力不討好。

還不知道漢堡包的市場如何，喻歆便先將豆汁的事兒擱下，開始替漢堡包定價。饅頭是一文錢兩個，肉包子是三文錢兩個，很划算。但漢堡包絕對賣不起這個價格的，單是中間那塊瘦精肉就不止三文錢了。

一斤麵粉能發十五個漢堡包，一斤肉可以抵五個，單是這兩樣算下來一個漢堡包至少要賣十文錢才能回本。

“鄭老實，你去市場的肉攤打聽一下，每日切二十斤瘦精肉價格多少，還有面粉每日十斤，發膏每日五斤，這些都打聽好，盡最大可能要到好價格，最好能將漢堡包的價格定在十二到十五文之間。”

☆、第二卷055　沙拉醬

真真是應了那一句：不當家不知柴米貴。

一開始總想著要將生意做起來，等真正動了手，又覺得阻礙不少，就單這定價就費了喻歆不少腦筋。

鄭老實建議將小麥粉換成糙米粉，價格低一半，只要十文錢一斤，也跟肉攤的老闆打過招呼，每日二十斤肉七兩銀子，整整便宜了一兩，鄭老實說著都有些激動，這可是他第一次去談生意，而且還替東家省下不少銀子，心裡美滋美滋的。

喻歆不同意，糙米粉是低筋麵粉，烤出來雖然也香，但口感沒有小麥粉這些高筋粉一半好，所以麵粉依然決定用小麥粉，肉價還是很貴，頂不了什麼用，一個漢堡包賣少於十五文都處理虧本狀態。