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他記得在外面吃火鍋時，除了豆奶和冰粉，大家幾乎每桌還會點一份南瓜餅。在家裡沒有南瓜，柿子餅也不錯。

將柿子清洗乾淨，去皮。柿子皮薄，光澤似水晶。果肉則色紅如火，口感蜜甜。

將他們全部放進碗裡，用勺子壓碎。柿子水分大，壓出的汁水並不是十分粘稠。再舀半碗麵粉加進碗中，跟搗碎的柿子攪拌均勻。

因為第一次做，張小北琢磨不來加麵粉的量，只能一點點的放。放一點攪拌一下，直到碗中能和成軟和的麵團。

面準備好接下來就是餡料了，柿子餅的餡料一般都是由白糖和白芝麻、葡萄乾、芝麻花生碎組成。

時間緊促，張小北來不及準備這麼多，家裡就只有白糖和花生。

他將花生碾碎，和白糖拌在一起。隨後將麵團揪成一個個小塊，用手按成皮，舀一勺餡料放在裡面。

張小北包餡料的手法極其粗糙，在他看來，只要能包住下鍋不漏就行了。

一個個圓鼓鼓的柿餅在他手中流水線似的變了出來，被整齊碼在案板上。包好後，他取出一個平底鍋，倒上一點油。等油大概燒至6、7成熱，將柿餅放在鍋中煎上一會，隨後用鍋鏟壓成餅狀。

柿餅好熟，大概煎個幾分鐘就可以翻面。等兩面煎至金黃，好比正午天上那一輪耀日就可以出鍋了。

張小北包的柿餅不少，整整煎了三鍋才弄完。他挑了幾個品相最好的擺在盤上，端進了房間。

夏松風走了進來，在院中洗了手直接進廚房準備幫忙，卻見張小北把一切都準備好了。

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