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了【麻枝】剝了一小塊樹皮。
段璃璃是想把這東西研磨成粉。可新剝的樹皮也含有水分,不是那麼好弄。段璃璃使了大力氣,最後只用鵝卵石磨出了一些顆粒狀的東西,湊合用吧。
段璃璃把麻枝皮顆粒、撕碎的苦葉扔進紫豆糊糊。再把一顆酸豆砸碎了也扔進去。用筷子使勁攪拌均勻。
糊糊倒在沖沖洗乾淨的木桌上,晾了一會兒後,水分蒸發了一些,變得乾燥了。段璃璃試著揉了揉,勉強可以成型,就把糊糊揉成了一個餅狀。
沒用石鍋,段璃璃用了烤肉用過的精製石板,割了一塊蟒肉的肥肉擦油,把紫豆糊糊揉成的餅攤上去。
隨著石板的加熱,紫豆餅漸漸散發出了香氣。麻枝皮的香氣和紫豆原本的奶香氣混合在一起,特別好聞。還帶著油香。
有油就不粘。段璃璃用木鏟把紫豆餅先鏟進木盤裡,又用蟒肉擦了擦石板,擦出些油,再把紫豆餅翻個面烙上去。
等餅熟的功夫,她去屋裡的肉食箱裡取了一個蚌肉出來。肉的種類太多了,這兩天蚌肉一直沒怎麼吃。現在段璃璃還有一坨很大的巨蚌肉和兩個小蚌肉。
取了一個,用蚌刀切成片,擺在了紫豆餅的周圍一起煎。
等餅烙好了,太燙了先放涼。爐灶裡的烤紫豆皮也取出來晾涼。
香氣四溢的紫豆餅是主食。
等蚌肉熟了,酸豆砸碎加點水調一調,淋在蚌肉上入味,再用苦葉捲起來。段璃璃講究情調,還用骨針把每一個卷都扎住,不讓它們散開,揪朵野花,擺個盤。
中午剩的一碗酸湯蛇羹端出來,中午就已經不燙了,是溫的,直接能入口。
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