第67章 被蠶食的酒樓(第1/2 頁)

宋瑛看著賬房交來的賬本，那眉頭漸漸的就皺在了一起，別的還好，只是有一家酒樓的收益太低，這收益還不如將這鋪子賣了，把這筆錢投到錢莊去拿一份省心省力的利錢。

這家酒樓……上輩子好像是低價租出去了，那塊地她不同意就沒賣，但其上的酒樓連同那塊地，低價租出去二十年。

宋瑛將這酒樓的掌櫃喚來，問他這幾個月收益掉得厲害是什麼緣故。

這掌櫃道：“原來店裡的大廚擅長北方菜，本想著再請個擅長南方菜的大廚來，店裡的生意能更上層樓。

可誰知一山不容二虎，兩個都是有本事的，這明爭暗鬥從後廚開始，漫延到前堂，我這每天熄火，也是焦躁。

也後悔又請個大廚來，弄得一團糟。”

宋瑛道：“那為何不快刀斬亂麻，送走一尊大佛？”

掌櫃道：“當初為了把這大廚請來，商契簽了五年，又給了很好的價錢。若要提前解契，店裡要賠補不少。”

宋瑛聽了這話，說道：“把那商契拿來我看。”

一看之下生了疑，宋瑛給各掌櫃放權，但也規定了一定金額的商契要先拿給她看。

這份商契十分巧妙地寫明瞭合同期五年，每年金額多少，總額不小，但一年要付的額度又堪堪卡線。

這掌櫃真是好心辦了壞事？還是起了別的心思？

宋瑛對著兒媳婦明黛道：“走，咱們去嚐嚐自家酒樓的南北大菜。”

剛到自家酒樓，宋瑛心裡的疑團更大，自家酒樓的地契面積不小，有一大塊地方，宋瑛原是留出來給客人停馬車的。

現在這一塊地方，緊挨著自家酒樓，開著一個飯館。

那裝修與氣派自然不能與自家酒樓相比，可不但用著自家酒樓的地，還佔著進出自家酒樓的通道。

如果有客人坐馬車來，只怕會堵在這半天，好不容易進去了，又只能把馬車停在店門口，如果後面再來馬車停著，那先進來的馬車若要走，根本出不去。

宋瑛看在眼裡，默不作聲。掌櫃的去協調了一陣，宋瑛的馬車才進來，等到了自家酒樓一看，倒是窗明几淨的。

宋瑛忍不住誇這一眾夥計道：“沒什麼生意，也不曾懈怠。”

聽聞東家來了，兩位大廚施展手藝，各自的拿手菜琳琅滿目的上桌。

宋瑛看了，每樣嚐了嚐，道：“是有本事的。”

又去了後廚，兩位大廚還在做菜。宋瑛看了一下大廚房，確實涇渭分明，兩邊的人連站都不站在一塊兒，但大廚房也井井有條，器具食材各在其位。

宋瑛又領著明黛到了旁邊這家飯館，在這條街上，這大概算箇中低檔的館子，但生意很好。

這店裡的夥計送上選單，宋瑛看著，心裡卻驚訝：這難不成是原來南安侯府的那個大廚在這掌勺？

宋瑛對前世六十大壽的選單記憶深刻，雖然後來真正上桌的是田安然喜歡的菜品。

如今拿在手裡的選單幾乎涵蓋了自己喜歡的、容若知容懷山等人喜歡的，還有田安然喜歡的菜餚，也有一些當初府裡那廚子的拿手菜。

這事大約沒有這麼巧的。

於是宋瑛問這夥計道：“你家的大廚可是姓秦？”

這飯館的夥計一邊忙忙碌碌地來回走，一邊道：“是啊，您認識？”

宋瑛點了四個菜，對那夥計道：“和你家大廚說一聲，有一位姓宋的故人想見見他。”

今年五十一歲秦大廚正坐在後廚一角，一壺茶一碟花生米一碟豆腐乾，看著自己的兒子掌勺，自己的孫子炒著一般的小菜。有難度的大菜，他才親自上手。

同時，他那眼睛也看著配菜的、洗菜的。自己的兒媳婦採買回來，那食材也都