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戶平日裡也不開肉鋪，只是從別的地方販些生豬，養在自家後院裡，若逢集開市，便宰上幾口挑去菜口叫賣。

不用賃鋪盤店的花費，胡屠戶的豬肉，自是比一般的廉價。因此，那牛二感覺有利可圖，便找到了那胡屠戶，私下與他商量。那胡屠戶巴不得有人買他的肉，自然是一口答應。並且，由於胡屠戶有著販豬的雜路子，價格上給牛二更是便宜。一口肥豬，別地兒起碼得個四、五貫錢，可若是牛二來要，三貫半就拿得走。

那醉仙樓購量大，往往一天就得用上一口肥豬。胡屠戶搭上這根線後，每天只要將宰好的肥豬往醉仙樓一送，剩下的時間就躺在炕上睡大覺，也不用像之前起早貪黑的走門串市。

今個兒一大早，那胡屠戶便拉著一頭半大的豬送到了醉仙樓。牛二見豬太瘦，還朝著胡屠戶埋怨了一陣子。不過最後，牛二還是給那胡屠戶結了錢，將豬拖到了小灶房。

這豬不肥，牛二便打算將這豬剝肉剔骨，剁碎了熬上鍋高湯。於是，牛二把宰好的豬吊在鉤架上，取了下水扔在一旁，開始動手割肉剜骨。

可一著手，牛二便覺著這豬跟平時的有些不同。不僅肉少，而且那骨架子也生得十分別扭。可他急著要煲湯，沒顧上這些許。從豬身上挑了幾塊骨肉後，便投在鍋裡熬起了高湯。

實話實說，這牛二雖說貪財，可對於煲湯做菜，卻是十分的上心。別的廚子為圖省事，一般都是用那分割好的肉類。然牛二為了新鮮，非得等到自個兒要用了，才親自動手割肉取骨。並且，他熬那高湯，定要架在火上吊夠幾個時辰，才肯入湯鍋煮制。因此，他做的湯汁，味道格外醇郁。

煮上了高湯，牛二便在小灶上忙起了其他營生。原打算將那豬骨文火燜上一整天，待到晚上再使。沒想到卻被馮慎他們點菜點了去。

要換成是大廳裡的食客，那牛二肯定讓跑堂的說是沒料。可馮慎與查仵作都是入在三樓雅間裡的貴客，牛二倒沒那膽子違逆了他們的意思。

因此，牛二從那湯鍋裡撈出幾塊豬骨，加了點高湯作料，用砂鍋又燉了一會兒，便讓那跑堂的送了過去。

可前腳剛送出，一個大灶上的廚子後腳就來了。那廚子說是前廳有人點了“有頭有臉”，可大灶上卻沒了料，見早上牛二這裡運了頭小豬過來，便尋思著討個現成的。

這“有頭有臉”，說白了就是香扒豬首。牛二想那豬頭留著也沒啥用，便讓那廚子暫等，自己到了小灶去割。

可等到牛二將豬頭從腔子上砍剁下來後，這才感覺真出了大事。牛二當廚子多年，自然是認得那豬骨模樣。可眼下這“豬頭”，分明就是出了怪！

牛二雖然心慌，但也沒敢招應。他隨便扯了個謊，打發那個要豬首的廚子離去，自己卻關了門，拿起剔骨尖刀，動手開剝那個豬頭。

血乎乎的皮肉被一點一點剝下，牛二拿刀的手掌也顫得越來越厲害。最後，等到那血肉模糊的豬臉扯開後，居然露出一個渾圓的顱骨頂。

“咣噹”一聲，尖刀落地。牛二雙睛爆血，駭的一屁股蹲倒在地上。

那顆顱骨，分明就是一顆骷髏頭！

這人的骷髏頭，與其他畜生差異甚大，就算是幾歲的娃娃，都可以一眼分辨出來。

望著眼前的骷髏頭，牛二心慌氣短，後背上的棉襖都被冷汗給溻透了。他怎麼也想不到，那胡屠戶給他送來的瘦豬裡竟然還包著個人。

喘了好半天，牛二這才想到，方才正用這不人不豬的屍首煲了鍋“淮山筒骨煲”，這會兒，指不定早就落進了食客的肚中了！

想到這裡，牛二真急了。食客吃不吃了那湯，他倒不在乎，他所怕的是，萬一食客將那些骨頭認將出來，自己平白無故就要吃一場官司。畢竟，那湯是從自己手上出去