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而她心中連灶臺高都沒有的蘇菀,此刻正睡得香甜,夢裡都是雞絲清湯麵,還有旁邊兩個荷包蛋。
姜紅葉第二天還要來,但定然不會明日清晨就到西膳房。
所以她早上的小灶還能用。
今天晚上吃了大宮女做的粥跟青椒雞蛋,蘇菀覺得自己繼續熱乎乎的雞絲清湯麵彌補一下。
而且她感覺到,用不了幾天時間,西膳房的伙食就會真正開始改變。
一大清早,外宮各處宮人還未起來,內外宮各處廚房已經忙碌起來。
蘇菀比她們來的更早,而且沒有去大廚房,照樣去了偏僻的小廚房,她昨日答應過關帝廟的少年言沛,要給他做雞絲清湯麵,肯定不能食言。
早早背著旁人做完,絕對不會被任何人發現。
雞絲清湯麵,在蘇菀看來,也算快手菜。
用料非常簡單,雞絲,麵條,青菜,小香蔥,還有一些調味品。
昨日見黑衣少年言沛是吃蔥的,所以加了也沒什麼。
先把準備好的雞胸肉按照肌肉紋理切成絲,雞胸肉沒什麼油,這樣做出來的湯麵口感會更舒服。
切絲之後,用少量調料醃製,不管是去腥的黃酒,還是生粉,鹽都要少放,抓勻之後放在一旁備用。
然後開始和麵,要說面也分很多種。
餅面要軟,餃子面居中,麵條的面要偏硬,要勁道,單說和麵就是門大學問。
說起來原身家裡,就是白案出身。
不過跟蘇菀比起來,估計還差點,蘇菀學到的和麵知識,都是後世傳下來的精華。
蘇菀在和麵時加了個雞蛋,可以讓麵條更加勁道爽滑。
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