第46章 醃魚(第2/2 頁)
裡送菜,那人看著好像是你家二叔劉永德,我是跟你關係好才偷偷告訴你的。”
這劉永德之前在雜貨店老闆處,訂貨拿了一批缸說要自己釀米酒,結果到現在還遲遲不付尾款,當起了老賴,他記得可清楚了。
“那瑞豐樓的酸菜生意,我早就不做啦!不過你確定柳掌櫃訂的缸是全部拿來做酸菜的?”黍汐反向打聽。
“不好說,不過她可是訂了20個缸,黍姑娘,你要是要缸,記得再找我哦~”
“老闆,瓦缸我就不要了,要不您幫我定做兩個砂鍋吧。”
“砂鍋是什麼?”雜貨鋪老闆聞所未聞。
黍汐拿了紙筆,簡單畫了一下:“老闆,這要陶土燒製,我想試一下,要是不錯就和您定個20個。”
“沒問題!”雜貨鋪老闆拿著畫紙,開心得屁顛屁顛走了出去,他看著圖紙,一個沒注意,腳下一滑,摔了個狗吃屎。
“二叔什麼時候和瑞豐樓做起了生意?醃酸菜不用這麼多缸吧,難道她要醃別的什麼菜,亦或是自釀米酒。”
想到目前市場的豬羊肉漲價,連著虛擬商城裡的豬羊肉也跟著漲價,這路達哥的兔肉也只能撐一段時間。
“找個時間去牛家村找找三花姐,說不定她們那的牛羊肉會更便宜。”
黍汐一邊琢磨著降低食材採購成本,一邊翻看《古今食譜拾遺》,看看能否有什麼新菜靈感。
驀地翻到一篇關於醃魚的做法:“「魚鮓」,以鹽、米酒一同醃魚,將肉切塊,鋪上炒熟的糯米、姜、辣椒,放入缸中,用石頭壓緊,醃製半月即可食,可清蒸,亦可紅燒,配酒上品。”
既然豬羊肉價貴,但魚肉便宜,不如趁現在魚肉價格便宜之時,做些醃魚,以後也可當一道菜來賣。
家裡的二季稻已抽穗,剛好還能養些禾花魚,黍汐準備抽空,去西水門找魚行買些魚苗。
“路達哥,你可會做大木桶,醃魚用的?”
“那個簡單,你要幾個,俺有空來做。”
“三個,到時放咱們店裡醃魚,做魚鮓你看如何?”
“魚鮓呀!阿黍,俺喜歡荷葉包著魚鮓蒸著吃,配酒可香了!”路達單憑想象,已垂涎三尺。
本章未完,點選下一頁繼續。