第46章 醃魚(第2/2 頁)

裡送菜，那人看著好像是你家二叔劉永德，我是跟你關係好才偷偷告訴你的。”

這劉永德之前在雜貨店老闆處，訂貨拿了一批缸說要自己釀米酒，結果到現在還遲遲不付尾款，當起了老賴，他記得可清楚了。

“那瑞豐樓的酸菜生意，我早就不做啦！不過你確定柳掌櫃訂的缸是全部拿來做酸菜的？”黍汐反向打聽。

“不好說，不過她可是訂了20個缸，黍姑娘，你要是要缸，記得再找我哦~”

“老闆，瓦缸我就不要了，要不您幫我定做兩個砂鍋吧。”

“砂鍋是什麼？”雜貨鋪老闆聞所未聞。

黍汐拿了紙筆，簡單畫了一下：“老闆，這要陶土燒製，我想試一下，要是不錯就和您定個20個。”

“沒問題！”雜貨鋪老闆拿著畫紙，開心得屁顛屁顛走了出去，他看著圖紙，一個沒注意，腳下一滑，摔了個狗吃屎。

“二叔什麼時候和瑞豐樓做起了生意？醃酸菜不用這麼多缸吧，難道她要醃別的什麼菜，亦或是自釀米酒。”

想到目前市場的豬羊肉漲價，連著虛擬商城裡的豬羊肉也跟著漲價，這路達哥的兔肉也只能撐一段時間。

“找個時間去牛家村找找三花姐，說不定她們那的牛羊肉會更便宜。”

黍汐一邊琢磨著降低食材採購成本，一邊翻看《古今食譜拾遺》，看看能否有什麼新菜靈感。

驀地翻到一篇關於醃魚的做法：“「魚鮓」，以鹽、米酒一同醃魚，將肉切塊，鋪上炒熟的糯米、姜、辣椒，放入缸中，用石頭壓緊，醃製半月即可食，可清蒸，亦可紅燒，配酒上品。”

既然豬羊肉價貴，但魚肉便宜，不如趁現在魚肉價格便宜之時，做些醃魚，以後也可當一道菜來賣。

家裡的二季稻已抽穗，剛好還能養些禾花魚，黍汐準備抽空，去西水門找魚行買些魚苗。

“路達哥，你可會做大木桶，醃魚用的？”

“那個簡單，你要幾個，俺有空來做。”

“三個，到時放咱們店裡醃魚，做魚鮓你看如何？”

“魚鮓呀！阿黍，俺喜歡荷葉包著魚鮓蒸著吃，配酒可香了！”路達單憑想象，已垂涎三尺。