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鏟壓成泥後，再加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻，等到麵粉變成絮狀時，再加入茶籽油。

顧安買的紅薯原本就是紅瓤的，顏色十分好看，尤其加上金黃色的雞蛋之後，即便是加入白色麵粉，混合的麵團也是橙色。

這個時候菜籽油一加入，更讓這顏色增添了一份高階感。

「這樣做可以避免麵團貼上，也能讓麵團更加柔軟。」系統開口道。

顧安將麵團揉好後，再在上面刷上一層菜籽油，然後放在一旁醒面。

等面醒好後，顧安取出一小團麵團，揉成圓形丸子放在盤子中。很快，盤中就裝滿了大小一致、形狀一致的紅薯丸子。

這些紅薯丸子不僅好看，即便還沒有做熟，聞起來也是香味滿滿。

顧安在鍋中倒入茶籽油，這次顧安用的是柴火灶，等到油燒到五成熱，從鍋邊將這些丸子放入。

然後用筷子輕輕翻動，這個過程也十分考驗對火候的控制，不能分心，稍微不注意，可能鍋中有的丸子已經炸糊了，另一些丸子還沒熟透。

這些橙色的紅薯丸子很快顏色變成了金橙色，紅薯和茶籽的香味飄在空中，是那麼的相得益彰。

這個香味也代表著紅薯丸子炸好了，顧安飛快將這些丸子撈出，控去油就可以了。

她拿起筷子夾了一個，餵進嘴裡，紅薯丸子還有些燙。

圓乎乎的金橙色紅薯丸子，看起來就能引發人的食慾，咬下一口，又香又糯，十分好吃。

吃完這些紅薯丸子，顧安又開始準備其他擺攤需要的食材。

……

這幾天雞蛋一共攢了一千多個，顧安做了兩桶茶葉蛋，剩下的雞蛋打算擺攤時，一部分做成荷包蛋，還一部分準備做舒芙蕾。

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