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217個，果果媽給抹了個零收了260元。

顧安提著雞蛋又去買了其他需要的食材。

……

昨天啟用的食譜舒芙蕾是一道甜品。

這道甜品前面的製作看起來還算簡單，就最後一步淋在上面的甜醬汁製作要麻煩一些。

顧安將需要的食材放在一旁，在鍋中加入少許油，燒開之後加入番茄，用鍋鏟將其炒爛，加小半鍋清水後，放入買來的各種配料，等到煮沸，開小火繼續煮半個小時，然後加入糖攪拌均勻。

一股股香甜的味道出來。

顧安將這些醬料透過篩子過了兩遍，留下來的都是很細膩的汁水，呈透明的紅色。

一大堆佐料，做出來的甜醬汁剛好裝進一瓶五百毫升的玻璃瓶中。

顧安拿出一個雞蛋，打散後將蛋清蛋黃分離。

從果果媽買來的這個土雞蛋，蛋黃比普通雞蛋要黃一些，蛋清的質地也要純粹一些。

顧安將買來的白砂糖加入一小勺放進蛋清裡，開始拿筷子打發。

五分鐘後，顧安揉了揉自己發酸的右手，透明的蛋清終於變成了白色。

再打到系統要求的質地後，顧安又將蛋黃打散，然後放入打發好的蛋清裡，翻拌均勻。

翻拌和攪拌的手法不一樣，系統給的食譜，自從上次敲雞蛋一事，顧安都會認真研究後再下手。

今天再看到翻拌二字後，便去網上查了下，發現翻拌的手法和攪拌的手法果然不一樣，翻拌是從下到上，翻著拌。

將翻拌好的蛋糊糊放入鍋中，再在旁邊加一點水，蓋上鍋蓋。

這個鍋還不是之前的鐵鍋，顧安專門去買了一個小的不粘鍋，當然，這個也是系統的要求。

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