第八十六回 全景效應(第2/2 頁)
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注：古酒約分兩種:一為果實穀類釀成之色酒，二為蒸餾酒。據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:"儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒。"儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。餘以為此種酒，恐是果實花木為之，非穀類之酒。穀類之酒應起於農業興盛之後，始於殷。
酒是一種由發酵所得的食品，是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。適當飲酒，可通絡祛風,舒筋活血，驅寒暖身,消積健脾和安神鎮靜，具有一定的治病保健的功效。
飲酒的理想環境，昊彬就曾做過如下概括:
飲人:高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。
飲地:花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。
飲候:春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。
飲趣:清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。
飲禁:華誕、座宵、苦勸、爭執、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。
飲闌:散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺(《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》)。
飲酒合適的時間:涼月好風，袂雨時雪;花開滿庭，新釀初熟;舊地故友，久別重逢時飲酒，可達到賓主皆歡的願望;而在日灸風燥，渡陰惡雨;近暮恩歸，心情煩躁，不速客至，而有他期之時，則不宜飲酒。合適的場合:花前月下、泛舟中流、宅舍酒樓，只要使人感到幽雅、舒暢，便是飲酒的最佳場合。
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