第31章 牛油火鍋(第1/2 頁)

【佳佳，我下班了，已經上了地鐵，金街見。】

【好，我馬上出門了。】

陳佳麗選了一件黑色泡泡袖雪紡連衣裙。陳佳麗最後一遍照鏡子，自言自語。

“黑色比白色好，吃火鍋濺到油沒有那麼明顯。”

陳佳麗揹著一個白色小包包出門了。

對於廣大的火鍋愛好者來說，清油火鍋和牛油火鍋的區別在於口感和香氣。

清油火鍋採用菜籽油，加上豆瓣、辣椒、花椒及其他香料精心熬製。底料清香，口味偏淡，沒有牛油火鍋的油膩。

牛油火鍋是用牛羊等動物油熬製而成，再加上靈草、茴香、香葉等香料，小火慢熬不停的攪拌2到3個小時。牛油火鍋重麻重辣，口感濃烈厚重。

從健康來說，牛油的熱量比清油的熱量高。按每百克計算，牛油的熱量高64大卡。但熱量低不意味著牛油更健康。

牛油火鍋中飽和脂肪酸佔66.1%。飽和脂肪酸攝入過多，血液膽固醇升高，會導致動脈硬化、血壓升高等。

相比而言，清油火鍋口感清爽，飽和脂肪酸只有20.1%。其中不飽和脂肪酸含量達到79.9%。

不飽和脂肪酸不僅可以幫助脂溶性維生素吸收利用，還可以幫助清除血液裡的壞膽固醇。

但是，牛油火鍋仍然是火鍋愛好者的心頭好。都吃重油重辣的火鍋了，並且也不是每頓吃。

地鐵的出口連線金街，陳佳麗在B1的電梯口等肖賀。肖賀看到熟悉的丸子頭，來到陳佳麗的身後。

“到了多久了？”

陳佳麗轉身。肖賀今天穿著五分袖白色襯衫搭配黑色休閒褲，和肖賀清瘦的身材相得益彰。

陳佳麗小手纏著包包的鏈條，“走吧，肖賀。”

肖賀牽著陳佳麗的左手，兩人向三樓的老火鍋走。兩人上了電梯，陳佳麗站在上面一級。

“肖賀，你今天的白襯衫要報廢了。火鍋油很難洗的。”

肖賀：“所以你才穿了黑色裙子？”

陳佳麗得意的揚起了下巴，“當然了。”

肖賀手指著小包，“可是包包是白色的。”

“可以擦掉，用紙擦一下就行了。”

“為了我的衣服能多穿幾次出門，等會佳佳下菜。”

“可以。”

吃老火鍋的人很多，肖賀和陳佳麗拿了一個號，坐在門口的凳子上。前面還有三桌。

肖賀看著手上的列印號紙：“一定要現場拿號？”

陳佳麗搖頭：“也不是，可以在手機上某點評排號，但是我忘記了。”

肖賀看陳佳麗有些慚愧的表情，“佳佳應該是覺得我下班過來比較早，才沒有排號。”

陳佳麗眉毛飛舞：“就是這樣。”

肖賀：“馬上就到我們了，佳佳想想點什麼菜。”

陳佳麗拿出手機，開啟某點評，兩人一起看老火鍋的菜品。

陳佳麗指著幾張評價實拍的圖片，“肖賀你看，雙椒牛肉和屠宰場鮮毛肚是這家必點的菜，還有……”

肖賀聽陳佳麗如數家珍，發出了心底深處的疑問，“佳佳，你吃得了這麼多嗎？”

上次在家裡吃火鍋，在肖賀的眼裡，陳佳麗沒有吃多少就飽了。

陳佳麗：“不是還有你嗎！我們就點這個、這個、這個，還有素菜就行了。”

肖賀放心了，看來是跟著家人來吃了很多次。

正好，服務員開始叫號，肖賀和陳佳麗進店了。肖賀在選單上打鉤，很快服務員拿走選單。

牛油鍋底上得很快，服務員加入適量高湯，點火，新鮮鴨血冷鍋下。

陳佳麗聞著火鍋的香氣，