第一百七十五章 纏絲兔(第2/3 頁)

來喝一杯。

「曲徑通幽處，庭院竹子深。」作家吟了個完全不搭界的詩，不過還挺貼合袁州酒館的。

穿過院子，幾人跟著袁州來到二樓，上面竹子林立，頭頂一個明亮的月亮，還有亮如白晝的燈光，很是雅緻。

「放這裡，放這裡。」冬子是顧不上別的，端著兩盤牛肉，一個勁的讓陳維放下手裡的兔肉。

本來冬子是要端兔肉的，但陳維出於保險起見，還是自己端上了兔肉，讓冬子端兩盤牛肉。

「馬上就能吃了，著什麼急。」陳維穩穩的放下兔肉，這才吐槽道。

「不著急，反正我要先吃一口。」冬子以迅雷不及掩耳之勢，快速夾起一塊紅棕色的兔肉扔進自己嘴裡。

兔肉質地細嫩，味道鮮美，而且骨頭細小，經過袁州的炮製這骨頭都酥軟無比，這對於冬子來說簡直約等於沒有，兩口吞下。

「好吃。」冬子大聲說道。

還是竹子斯文一些，至少細細的品味了一番，兔肉在嘴裡細膩的化開，混合著美妙的香氣。

袁州所做的纏絲兔和別人最大的不同就是，他纏兔子使用的乃是香茅草。

多年生香茅草剝去外部的葉片，只留根莖，利用清水煮沸燙軟後，把一支根莖細細破開成三份，再次過熱水。

這時候的香茅草已經柔軟非常，把三支編織成一支繩子。

編好後晾涼，然後用來纏緊兔子，香茅草天生帶有清新的檸檬香氣，這樣破開再編織有利於香氣的揮發，在醃製的過程中，兔肉裡緩慢滲進檸檬香氣。

這樣再食用的時候兔肉帶著非常輕微的檸檬的香氣，就是這一點類似的檸檬香氣讓整個香味更加融合。

「這兔子怎麼和外面的一點不一樣。」冬子邊吃邊讚嘆的說道。

「這兔子以前有個稱呼叫百味肉，現在我算是明白了。」竹子趕緊夾起一塊肉，這才說道。

「什麼意思。」冬子好奇的問道。

「你別像豬八戒吃人生果似的就明白了。」竹子沒好氣的說道。

這傢伙一邊拼命往嘴裡塞，一邊還有空說話，看那樣子，也不知道有沒有吃到味道就嚥下去。

兔肉肉質細嫩，又極其容易被消化吸收，到是不用擔心他吃撐或者噎住了。

還好這纏絲兔的分量很足，應該是半隻兔子，每塊大小基本相同，擺放整齊，碗裡沒有任何碎肉，切的很是完整。

停下交談，三人認真的享受著熱氣騰騰的美味兔肉。

好吃，不擺了。未完待續。

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