第41頁(第1/2 頁)

手起刀落，肥瘦相間的五花肉被切成了形狀大小几乎完全相同的方塊，將肉放到一旁的碗中，點火將鍋燒熱，倒入油，隨手丟入八角桂皮香葉三種香料爆香，然後倒入肉塊、薑片，熟練的翻炒，直至五花肉邊緣略有焦色後盛出。然後鍋中再次加入油，開始進行糖色的熬製。

在白憲之的左邊是時月酒店的主廚，他的動作也不算慢，此時正在進行香料的爆香，動作還算熟練，看上去還挺有範的，但如果跟他身邊的白憲之同框，那就………

事實上二人就是同框，所以直播間有網友提出了疑惑——

【是我的錯覺嗎？為什麼我覺得三千食舍老闆的動作更熟練？】

【嗯，我也……這麼覺得，主廚的動作單看也很老練的樣子，但是跟三千食舍老闆比起來就好像還差了點什麼……】

【好像是有點，會不會是主廚年級大了，所以手腳不利索了？】

的確，時月酒店獸人分店的主廚兩鬢已經斑白，看起來比年輕力壯的白憲之大了不少，這樣好像也說得通，於是網友紛紛道——

【應該就是這樣，人老了手腳肯定沒有那麼靈活，看上去沒三千食舍老闆快也是正常的。】

【對，而且這場比試是看誰的味道更好，又不是看誰快，所以動作快證明不了什麼，最後的味道才是最重要的！】

網友們自覺找到了原因，不再討論動作快慢、熟練與否這件事情，再次把目光投向了螢幕正中的二人。

此時白憲之已經把紅燒肉煨到了鍋中，蓋上蓋子後，他無縫銜接從旁邊拿出另一塊五花肉，抄刀將其成條狀，放入碗中再加入薑片、白胡椒粉、花椒粉、料酒生抽、白糖、鹽，最後加入少許玉米油，攪拌均勻後放置一旁進行醃製。

等待的過程中，白憲之拿出一塊肉剁碎，放入一旁的碗中，將白菜梗部、木耳、香菇切成丁，加入各種調料，混合均勻後醃製。

拿出四個雞腿清洗乾淨，拿起菜刀，一插一滑一切，雞腿骨被完美的剃了下來，如法炮製，另外三個雞腿骨被同樣的方式剃了下來，肉是肉，骨頭是骨頭。

白憲之這一手露得極其漂亮，他旁邊的主廚此時還在剁肉餡，而且他手上的刀並不是白憲之手中的菜刀，有點像地球的西式廚刀，切菜還行，但剁起肉來就略顯不足了。

於是直播間網友再次發出疑問——

【講真，這三千食舍老闆感覺不簡單，我覺得他比主廚看起來還像主廚。】

【特別是他剃雞腿骨的時候，好快！好熟練！我從來沒想到雞腿骨也能剃這麼快，還剃得這麼幹淨！】

【他手上的刀好奇怪、好大，跟我們用的看起來完全不一樣，但是感覺很好用的樣子！】

【主廚都已經換了三四把刀了，三千食舍老闆還是在用同一把刀，而且速度還這麼快，是人還是刀的原因？】

就在網友們對白憲之手中的菜刀產生了濃厚興趣的時候，他已經把所有輔料準備完畢，白菜釀肉裹好上火開蒸之後，他拿出第三口鍋，倒入油燒至七成熱，用筷子把裹好澱粉的酥肉一條條下入鍋中。雪白的澱粉在熱油中翻滾、顏色逐漸變深，待其炸至金黃後撈出，油溫燒高，把酥肉再次倒入其中復炸十幾秒後撈出，金黃酥脆的酥肉裝入雪白的盤中。

這時紅燒肉的味道也出來了，濃鬱的醇香在『空間重疊器』擴大後的空間中飄散開來，坐在鏡頭之外的十個大眾評委坐立難安，為了保證他們對食物的敏感性，所以今早他們十個人都吃得很少，到現在都餓了，飢腸轆轆之下聞到極致醇香的紅燒肉，口水差點從嘴邊留下來。

一個評委灌了口水，看著二人的方向喃喃道：「不知道是誰做的菜這麼香？」

「是三千食舍老闆做的！」