第71章 簡略過程(第2/4 頁)

處還有著幾畦蔬菜。空閒的大院子中都是水泥地表面。在院落的東邊處還停放著一輛手撫拖拉機，這種拖拉機的價錢當然沒有四輪拖拉機的價錢高，手撫拖拉機主機只有兩個車輪子，後邊所牽引著的車廂還是有兩個車輪，手撫拖拉機能夠摘下後邊的車廂，在種地時手撫拖拉機能夠拉著犁樺種地，主機還能夠牽引著其它農機具。手撫拖拉機還能夠拉地打場，手撫拖拉機就能夠替代牲畜種地。手撫拖拉機適合在平地中使用，它不適合在山區中種地和拉地，山區中大多數耕地是山坡地，手撫拖拉機在山坡上行走容易側翻，四輪拖拉機最適合在山區中行走。碧翠家沒有飼養牛馬也能種地，種地就要依靠手撫拖拉機，另外都是各家耕種各家的承包地，幾乎沒有幾家在一起合夥種地。平原上的氣候和山區有差異，碧翠家所耕種土地就能種紅薯和花生，另外她家的水缸冬季時還能放在院外，只要把水缸的外表包裹上厚厚的稻草和棉被後，冬季中的水缸並不結厚重的冰塊，紀尹知道自己的家鄉寒冷，冬天水缸放置在屋裡還有凍上冰的時候。碧翠家的院落中還有著水井，那眼水井就是有著高高井頭的壓水井，使用壓水井時還要經常替換圓形膠皮墊子。院落中靠近廂房的地帶上盤砌著涼灶子，涼灶子的煙筒是不太高的三號爐筒子。紀尹去年和李石頭在碧翠家吃飯時，碧翠就是在院裡的灶臺上做出的飯菜，他們圍桌吃飯時還是在院裡搭建的涼棚子中吃的飯菜。紀尹那時看出碧翠做出的飯菜很簡單，最後放置在飯桌上的飯菜還是很有特色，她是用大鐵鍋所烙出的層餅，層餅的中間還有著豆油，豆油是用她家種的黃豆所榨出的油。魚香甸鎮上有著個體油坊，油坊中使用的榨油裝置和山區油坊中的榨油裝置不同，紀尹知道家鄉油坊中使用的裝置是螺旋榨油機，榨黃豆的榨油機是液壓榨油機，家鄉的土地和魚香甸的土地上種的油料不同，油坊中所使用的榨油機就不相同。紀尹知道自家種的油料是油菜瓜子和胡麻，這幾種油料比黃豆出油量高，適合用螺旋榨油機榨油。

紀尹那次是在旁觀看著碧翠動手烙層餅，她把白麵活的很軟棉，她然後用斡麵杖把活好的麵糰斡成薄薄的大面餅，她隨後就往大面餅上新增豆油，豆油在大面餅上分佈均勻後又略加細鹽，她又把大面餅圈起來切成個個塊狀，她把塊狀又用斡麵杖斡出了層餅，她最後才把各個層餅放置在大鐵鍋中烙制，她只是用麥子桔當燒柴，幾把麥子桔就能烙出幾張大層餅。紀尹吃過她烙出的餅後，他才知道母親烙出的白麵餅不如這種層餅有特色，這可能和家鄉的水質有關聯。他頭年在家裡試著碧翠的手法烙過層餅，他烙出的層餅永遠趕不上碧翠所烙出的層餅，形狀不是那個形狀，味道不是那個味道，口感不是那個口感。他知道碧翠製作魚類的菜餚很拿手，她會鐵鍋燉魚貼餅子一鍋鮮，她那次製作的幹炸鯽魚乾很符合紀尹的口味，小鯽魚還是有著幾種做法。因為魚香甸周圍有大型養魚池，河流中還有著特殊魚蝦類，小鯽魚在飯桌上就不算上講究的菜類，個頭大的魚類才能上飯桌。

紀尹那天進到碧翠家的院落後，碧翠和她的父母都在家，她的父母還從屋中接迎出來，紀尹被他們讓到裡屋裡後，他就和碧翠的父母說起話語，碧翠先騎著腳踏車回到家裡後，她就向他們說明僱到紀尹看水的事情。紀尹被他們讓到碧翠父母所居住的房屋裡，她父母所居住的兩間房屋在東邊兩間，房屋寬闊明亮並鋪砌著地板磚，屋裡所擺放的傢俱很新穎，紀尹和碧翠都坐在沙發上，她的父母就坐在炕簷邊上，她的父母已經知道紀尹答應在稻田中看水的事情，碧翠大清早去往石料廠接迎紀尹前，她父母就已經同意僱用紀尹在稻田中看水，不然碧翠不會大清早去往石料廠接紀尹，碧翠中午沒有回家吃午飯，她的父母就已經判斷出她已經僱到紀尹。

紀尹還是熟悉碧翠的父母，他去年就知道她父親的名字是張銀金，