第十九章 懂事(第2/2 頁)

己從溫暖的被窩裡摳出來。

昨晚她說的容易，事實上哪兒有那麼樂觀？

一下子沒了十五兩，簡直是讓這個一貧如洗的家雪上加霜。

家裡是有三個人做事不假，但也有七張嘴等著吃飯呢，還個個都是飯桶……除了重傷的衛廷。

這傢伙痊癒了指不定也是個飯桶，畢竟三小隻辣麼能吃，他們親爹的飯量應當也不差吧。

“還好昨天買了食材，本就打算今天去做生意的，倒也不用那麼慌。”

蘇小小拉開碗櫃，抱出一個裝著麵糰的大缽缽。

古代沒有酵母，都是用老面或酒麴發酵的，她用的是老面。

老面發酵的時長因活性與氣溫而異，一般來說，老面活性越好，環境溫度越高，便越容易發酵。

夏天一般是兩個時辰，冬天則需四個時辰。

她一般在臨睡前將麵糰揉好，第二日早上醒來，就發酵得差不多了。

等著醒麵糰的功夫，蘇小小分別將紅豆與綠豆煮進兩口鍋裡，又把梅乾菜泡開，滷五花肉拿了出來。

她想做酥皮餅，因此還需要一層油酥。

油酥的做法並不難，新鮮蛋黃液里加入豬油與白麵粉，醒好後擀出來的就是油酥了。

一層面皮裹一層油酥，這樣做出來的酥皮口感才更油潤鬆軟。

她一共做了三種餡料：紅豆、綠豆、梅乾菜。

最後餡料用完了，還剩一點麵皮，她突發奇想，做了幾個肥腸酥餅與紅糖酥餅。

“姐……你又做啥好吃的了？”

蘇二狗被尿憋醒，上了趟茅房，就被香味兒勾引來了廚房。

他還沒睡醒，但並不影響他吃東西，他隨手拿了一個餅，張口就咬下去——

蘇小小：“燙！”

“嗷嗚——”蘇二狗的嘴裡被燙出了一個泡。

這下瞌睡是醒了，舌頭也腫了。

不過並不影響他吃他姐做的餅。

“姐，你做的餅比錦記的桂花糕還好吃！”

他吃的是紅糖味兒的，糖完全化掉了，甜絲絲的，混著一點豬油的酥香，好吃到上天啊。

蘇小小每種口味都讓他試吃了一個。

“吃飽了嗎？”

“唔，差不多。”

“那就收拾一下，準備幹活了。”

蘇二狗一愣：“幹什麼活？”

……

一刻鐘後，姐弟二人揹著簍子去了鎮上。

“姐，咱們上哪兒賣？集市嗎？”蘇二狗問。

一般人第一次出門做生意，可能會有點兒放不開。

蘇二狗天賦異稟，臉皮厚得能當鞋底，放不開？不存在的！

“不去集市。”蘇小小說。

蘇二狗好奇地問道：“那去哪兒？”