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見，此為何物？”

【《跟著姜柿品華夏美食》影片釋出】

【大家好，我是你們的撲街up主姜柿，本期影片將帶領大家領略女皇武則天時期她所喜愛的唐代美食，如有不足之處，敬請各位客官小可愛諒解~】

眾朝臣不解那up主為何物，影片又是何物，但他們聽懂了天幕之後所言，大概是講述皇上喜愛的飲食。

咦，難道真是仙家佑我大唐盛世？

武則天舒眉微笑，心想：這仙人之物還真是上天賜給朕的祥瑞，看來朕的帝王基業將永世流傳了！

【華夏食物之美味，如今全球都知道。中華美食走出國門，到哪兒都大受歡迎。其實在盛唐時期，華夏美食較今日更為風靡，一直秉持著‘民以食為天’的傳統。

我們今天介紹的這道美食，就和“麵粉”有著巨大的聯絡。據史料記載，唐朝人十分喜愛麵食，麵食可以說是當時家家戶戶的日常主食之一。

麵食又由麵粉製成，麵粉最早可以追溯至東漢，由中亞傳入了改良後的磨面技術而誕生，聰明又愛吃的唐朝人發明了自己的小麥食物：麵粉。

由此，麵食盛於唐。

尤其長安、洛陽兩都自古以來就以麵食為主食，更不用說宮中的麵食，那是尤為豐富的。

槐葉冷淘就由麵食製成，說起槐葉冷淘，據傳這道美食源自武則天。某日武則天吃麵時被燙傷了，於是下令讓御廚研製了這槐葉冷淘。

每到夏日，御廚還會為上朝的官員們準備槐葉冷淘來食用[1]。武則天喜愛的吃食裡，冷淘便佔有一席之地。

說到這，各位客官小可愛們肯定會有疑問，所謂的槐葉冷淘到底是什麼呢？】

武則天看完天幕笑著說：“傳言有誤，朕並沒有被燙傷，槐葉冷淘也不是朕所創吶。”

朝下武將覺得天幕怎可胡言編造陛下之事，遂舉劍刺向天幕，發現一穿而過天幕並無任何影響，悻悻然將劍放下。

“無妨，接著看吧。”武則天笑眯眯對武將安撫道，她天然的覺得天幕對她沒有敵意。

【沒錯！冷淘正是我們如今的涼麵，大家猜對了沒？

在唐朝，其實並沒有“麵條”這一說法，當時所有面食都有個相同的名字—“餅”，其中麵條就稱作“湯餅、索餅以及溲餅”。

槐葉冷淘做法也很簡單，將新鮮槐葉和槐花搗碎，擠壓成汁，混合麵粉揉搓成面，反覆揉壓增加彈性，切成餅、條或絲狀皆可。起鍋燒熱水，將麵條煮熟後放入涼水或井裡，待麵條涼透後撈出備用。

燒熱油澆入蔥、姜、蒜等調味料製成豉汁，撈出麵條放入調味汁中，一碗香噴噴的消暑美食槐葉冷淘就做好啦！

槐葉制面雖簡單卻不寡淡，它可以清淡裹腹，也可以佐以料汁小菜大放異彩，這大概也是麵條之於唐朝人們特殊之處。】

天幕完整展示了槐葉冷淘的做法，還細心地標註出了各項配料，一碗看著就十分清涼開胃的槐葉冷淘展示在眾人眼前。

【“青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。”

想當年，詩聖杜甫第一次吃到槐葉冷淘，因其味美無比，專門創作了《槐葉冷淘》一詩來。

末尾又添“君王納涼晚，