第25章 翠仙樓的來歷(第3/3 頁)
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有任何肉沫掉出來。
“這是肉餡兒攪打上勁極好的表現，這樣才可以把美味的湯汁全部鎖在肉餡兒裡面。”
“江城人飲食多以大米為主，不喜歡吃麵食。”
“餡兒料調配好的師傅在這不多見，這老師傅，不簡單。”
胖子愣愣的看著岳父。
“爸，有這麼神嘛，你說的我都不敢吃了...”
岳父笑了笑說道。
“還有這麼神嘛，你知道餐廳後廚的人員配置吧。”
“後廚分為紅案白案，切墩打荷。”
“每個廚師都有自己擅長的領域，畢竟人的時間精力是有限的。”
“可這位老師傅，今天的餡兒餅屬於白案，可昨天做的雞公煲又屬於紅案。”
“這兩道菜可都是頂級風味啊，你知道這代表什麼嗎？”
胖子搖了搖頭，臉頰兩邊的贅肉不斷晃動。
“代表他不光要花費大量時間來鑽研廚藝，更需要有極高的天份。”
“從廚藝上講，代表著他一個人，能頂替我整個後廚除了打下手的師傅！”
“不對，拿我這小廟比喻不恰當，翠仙樓你知道吧。”
“他就是去到那裡，可能也是掌勺大師傅的存在。”
胖子聽聞倒吸一口涼氣，翠仙樓的掌勺大師傅？
胖子知道岳父做為一輩子餐飲人，自然不會胡說八道，可這實在難以置信。
因為做為地道的江城人，胖子很清楚翠仙樓的來歷。
那裡的掌勺大師傅是什麼級別，他也略有耳聞。
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