第42章 教舅舅豆腐各種做法(第2/2 頁)
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急了，忙說，正好今天上午你大哥還有兩板豆腐沒賣完，走，咱現在就去試試那個滷豆腐，醬豆腐是咋做的？舅媽說道。媽，你看這都到中午了，讓妹夫一家吃了飯再弄唄。 我知道那種急迫的心情，舅媽不妨事的，醬豆腐，滷豆腐都特別簡單，不耽誤我們吃中午飯，說著就去廚房告訴自家外婆和舅舅，滷豆腐要怎麼做？醬豆腐要怎麼做？ 昨天晚上知道要來外婆家，趙珍珍就已經把需要的材料放在靈泉水裡泡過了，趙珍珍先教他們弄了滷豆腐，鍋燒燙了，鍋裡放油放糖炒化加開水，之後趙珍珍就把自己配好的滷料包放進鍋裡，煮了15分鐘把滷料包的香味煮了出來，再把味道調好拿刀將豆腐切成大拇指厚度放進鍋裡，煮個五六分鐘，就用漏勺將豆腐撈了起來，趙珍珍把豆腐一塊一塊的用筷子拿好放在鋁鍋裡，把豆腐擺好後趙珍珍又將鍋裡的滷湯打到鋁鍋裡泡豆腐，這樣的滷豆腐明天顏色就會更漂亮，也會更香。 接著趙珍珍又弄醬豆腐，醬豆腐也不用用其它基本就是放醬油，八角，香葉，桂皮，再加了點紅糖，也是把大料的香味煮出來把豆腐切成大拇指厚度放進鍋裡煮個五六分鐘，就跟剛剛的滷豆腐一樣用漏勺撈起來同樣擺在鋁鍋裡，接著將鍋裡面的醬水打進豆腐裡，之後的腐竹豆腐皮趙珍珍一說，外婆跟舅舅就立馬明白是怎麼做的。 就說怪不得那個豆汁稍微涼了，上面就結了有豆腐皮，哎，以前我們還蠢的很都把那上面的皮扔掉了，從來沒想到這個皮還能把它晾乾。 這時就是趙珍珍說道，舅舅，你要把這些品種做出來就去集市上賣，不要老是從前一樣走街串巷的賣，很多人去集市上就會帶豆腐回去。集市上也有一家賣豆腐的，但你要是把品種做出來，你品種更多肯定能賣得過人家。喜歡重生回到1990年()重生回到1990年。
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