第136章 刮目相看(第1/2 頁)

歲月如舊，一切是否還如初？

滷鵝的火候，時間，手法，都是有講究的。

這是王小勇滷鵝店的秘訣：控制好火候，遵從古訓，三吊三浸。

平時，十粒都是遵照王小勇的指示，該猛火時猛火，該文火時文火。

滷鵝的火候跟時間，全是王小勇在控制著。就連林芳，也沒能掌握好鵝出鍋的時間。

十粒來幫王小勇燒火，也有一段時間了，經過他燒火滷出來的鵝，已經成千上萬只。

這幾天王小勇的父親身體抱恙，王小勇便把滷鵝吊湯、出鍋等程式，都教給老婆林芳及堂妹王小清，他回石美村照顧臥床的老父親。

今天的生意還是像往常一樣繁忙，王小清負責門店，林芳跟十粒負責後堂，一個燒火，一個浸鵝吊湯。

第一次沒有王小勇在店裡，林芳自己負責整個程式。

在三浸三吊的過程中，林芳浸滷的時間過長，導致了鵝肉太爛，影響口感。

第二次，還是一樣的狀況。林芳直接不敢下第三鍋，怕鵝肉的質量影響滷鵝店的名譽。

門店外面，還排著一條人龍在等滷鵝。如果不下第三鍋，只賣了中午，晚飯時間，便無滷鵝可賣了。

林芳愁眉不展地看著鋪門口那條人龍，邊揮刀斬鵝邊長吁短嘆。

正在林芳無計可施的時候，十粒下了第三鍋滷鵝。

一個小時過去了，剛才排隊的那條長龍，也在逐漸變短。

滷好的鵝，只剩下不到三隻了，晚飯時間，便無滷鵝可賣了。

這是王小勇的滷鵝店，自開業以來，從沒發生過的事。

林芳看到只剩下幾個人排隊了，便把前臺交給了王小清，自己進後堂準備煮飯。

當她走進後堂，驚呆了。

在後堂掛滷鵝的鉤子上，掛滿了金黃晶瑩，色澤光亮的滷鵝。

滷鍋裡，還有一鍋正在褐色的滷湯中翻滾著，香味撲鼻。

林芳驚訝得看著十粒，指了指掛在掛鉤的滷鵝。

十粒“呵呵呵”地用那眯成一條縫的眼睛羞澀的看著一臉驚訝的林芳。

林芳拿起了小刀，從鵝的胸脯挖了一塊，放進了嘴裡。

天哪，這肉質，口感，鮮度，根本就是王小勇親手滷出來的嘛。

林芳以為自己在夢裡，是不是剛才王小勇回來過，她不知道。

林芳不相信地看著十粒，看著鍋裡在滷湯裡翻滾著的鵝。

只見十粒站到了滷鍋邊，兩手拿著兩個鐵鉤子，一邊手勾起一隻鵝，把鵝身的湯滴乾後又倒插進了滷鍋裡。

另一隻手又勾起另一隻鵝，跟著同樣的動作，乾淨利落。

一鍋鵝都翻完了，又開始在爐膛控火。

過一會，又開始重複著剛才勾鵝吊湯的動作。

大約一小時後，鵝在吊了三次，浸了三次之後，十粒把鵝撈出了滷鍋，掛在了後堂的掛勾上。

一套動作，行雲流水。好像一直以來，店裡賣的鵝都是他滷出來的一樣。

為滷鵝翻身，吊湯，浸滷時的那個十粒，就像一個正常人一樣。

他認真的樣子，甚至還有點帥氣。

林芳看到十粒一套揮灑自如的操作，驚得說不出話來。

看著二十幾個掛鉤上掛滿了金燦燦，油亮亮的滷鵝，她驚慌失措地喊了起來：“小清，進來，快。”

王小清正好送走了最後一位顧客，她手拿著抹布，邊搽手邊走進了後堂。

她跟林芳一樣，當她看到了後堂的鉤子上掛滿了滷好的鵝時，以為自己眼花了。

她不敢相信地看著十粒，只見十粒用眯著一條縫的眼角斜斜地看著她，嘴角露出一絲羞澀