第38章 影寶做飯前奏(第1/1 頁)

我對小哥大寫的服氣，明知道自己一身泥巴兒回家會捱揍，還不長記性，十回有八回這樣！

影寶一邊心裡想著，一邊跑去廚房把揹筐的蘑菇，木耳，馬齒菜，婆婆丁，薺菜……翻出來。從空間裡又往外拿出一些蘑菇，木耳，雞蛋放到一塊，各種野菜洗好分出來。

影寶踩著小板凳站在了灶臺前，從空間裡取出靈泉水倒入鍋裡，接著又把洗得乾乾淨淨的蘑菇，木耳和需要過水的野菜放進去煮熟。

為什麼要把蘑菇，木耳煮熟，不放進鍋裡直接炒呢？

原因有三個；一是要去除蘑菇，木耳在土壤裡深埋的味道，因為它們屬於菌類，本身就有一股獨特的味道，大多數人不是很喜歡，所以不管是老一輩，還是年輕人……等等都知道用焯水（焯是個多音字，在這裡是chao一聲的意思）的方式降低菌類的味道。

二是需要殺菌。蘑菇，木耳營養成分屬於很高的那種型別，並且是具有一定腐食性的。它們容易滋生我們用肉眼看不到的大量細菌，因而焯水也可以將蘑菇，木耳裡的細菌殺滅。

三是防止有人吃了食物中毒。聽奶奶說很早之前，老一輩中有人不知道未成熟的菌類是不可以放進鍋裡直接炒制的，半生不熟的他當時吃了，沒過多久就中毒了，上吐下瀉的。得虧那時候村裡有個赤腳大夫醫術高明，不然他非得喪命不可！

因此，一定要牢記菌類食物煮熟才能享用！

影寶煮熟後用漏勺撈出放在一旁備用，準備先做兩個炒菜，一個湯，一個冷盤。

影寶把豬肉切成薄片放入一個碗里加入空間裡的料酒，生抽，澱粉和少許的食用油攪拌均勻，拿出一個鬧鐘調了個十分鐘，就撇在一旁讓它入味的。

接著她往鍋裡倒入空間裡的食用油燒熱把雞蛋炒熟盛出，想了想又往廚房裡的油瓶，醋瓶，醬油瓶，鹽罐裡……補了一些。影寶去後院拔了一根胡蘿蔔兩根黃瓜洗好，切成片。忙完鬧鐘聲響起，差不多十分鐘已到，豬肉已醃製好了。

影寶又把豬肉片炒熟盛出，倒入食用油熱了之後放入蔥花，蒜末用小火炒出香味，倒入胡蘿蔔和木耳，來回用從空間裡拿出來的長鏟子進行翻炒，又倒入黃瓜翻炒，接著把剛剛的炒的雞蛋和肉片倒入，加入適量的鹽，生抽，耗油，和少許澱粉進行翻炒收汁。

幸虧影寶身旁沒人，不然得被她神操作嚇暈。

一個四歲半的小孩站起來頭都沒灶臺高，站在小板凳上一會兒拿著憑空出現的這個調料，一會兒拿著那個，一下消失，一下出來，大晚上的還以為活見鬼了！

第二道菜，影寶用蔥花，蒜末熱油炒到爆香，下入馬筧菜蘑菇，加入一勺生抽、一勺耗油、一勺澱粉、半勺鹽、雞精攪拌均勻，來回翻炒直至出鍋。

第三道湯的做法。影寶第一步把用熱水燙過煮熟的蘑菇拿到跟前；