第44章 臘八(第1/2 頁)

顧筱筱和家人離開之後，寧紓就一直在家待著，喂喂老虎、看看書、織織毛衣、練習一下精神力和武力或者是去和謝芙荌和孟溪冉聊一聊天，很快時間就到了臘月初八。

在北方，人們每年的臘八節都忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面和臘八粥，而且還有個說法是“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。

寧紓前世是生活在南方，南方人並不過臘八節，所以寧紓並不是很清楚臘八節的習俗，還是在前幾天和謝芙荌她們倆聊天的時候知道的，寧紓回到家之後就去空間裡找了在北方關於臘八節的習俗。

所以在臘八這一天，寧紓很早就起了床，在前一天的晚上，寧紓就泡了紅豆、紅棗、蓮子、紅芸豆、大米、糯米、綠豆、黑米、小米、藜麥取出來一些，浸泡到水裡，早上起來，寧紓把所有的食材都放到鍋裡，然後又加入了燕麥片，接下來就開始大火把鍋中的水煮沸，加入少量的柴火，讓火保持小火狀態慢慢熬煮，寧紓就開始做別的去了。

接下來寧紓開始泡起了臘八蒜，從空間裡拿出一個玻璃罐子，先清洗一遍之後又用高濃度的白酒消了一下毒，把選好的大蒜剝皮洗乾淨然後晾乾，在玻璃罐子里加入米醋，把晾乾的蒜瓣泡入米醋內，接下來加入白糖進行攪拌，再將罐子密封，放到空間的冰箱裡，把冰箱的問的調至10°到15°。

寧紓又做了流行於陝西關中地區的傳統麵食——臘八面。在麵粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋；一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉；攪拌至麵粉呈大塊雪片狀；用手揉成麵糰，此時麵糰粗糙一些沒有關係；蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉麵團，如此反覆2到3次；揉過3次的麵糰，已經變得非常光滑；最後餳好的麵糰擀成05厘米厚的面片；撒足量麵粉，切成10厘米寬，疊在一起。切成菱形塊。用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。

然後就是做臊子把幹蘑菇、黑木耳、幹黃花菜和黃豆提前用溫水泡發，然後把豬五花肉、豆腐乾、胡蘿蔔、拔蘿蔔幹蘑菇、黑木耳、幹黃花菜切成丁。鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁。待肉丁變色後，放入浸泡後的黃豆。加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。加入豆腐乾，再加入少許醬油，少許水。全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿蔔丁和白蘿蔔丁。水開後下入寬面，水再次燒開後繼續煮3分鐘，撈出面，拌上臊子即可，一碗湯汁濃郁鮮美的臘八面就出鍋了。

寧紓嚐了一口臘八面，感覺湯汁濃郁鮮美，面片也勁道，吃完一碗之後，寧紓感覺胃裡暖暖的，很是舒服。等寧紓吃完麵之後，鍋裡熬的臘八粥也快做好了，寧紓往鍋里加入了幾塊冰糖攪拌了一下，又熬了一會之後，冰糖融化了，臘八粥也做好了。寧紓舀了一小碗嚐了一下，豆子都煮的爛爛的粘稠滿口，清香四溢。寧紓將鍋裡的臘八粥往三個碗裡各舀了一碗，然後又把自己做的臘八面的臊子往兩個碗裡各裝了一碗，在籃子裡放了兩碗臘八粥和一碗臊子，剩下的一碗臘八粥和一碗臊子放進空間裡，就提上出了門。

寧紓先去了謝芙荌和孟溪冉住的地方，“砰砰”寧紓在外面敲門。

“來了，“院子裡傳來孟溪冉的聲音，很快大門就開啟了，孟溪冉一看是寧紓，趕緊招呼道”紓紓，你來了，快進來，我和荌荌熬了臘八粥，剛熟，還想著給你送點過去呢，你就來了。“

寧紓和孟溪冉一邊往院子裡走一邊笑著說，“看來我們三個真的是心有靈犀啊，我也熬了臘八粥，這不給你們倆送了過來嘛。”走到廚房，謝芙荌在廚房裡的小餐桌前坐著，寧紓從籃子裡拿出三個碗來，“快來試試我熬的臘八粥，”寧紓把碗放在了餐桌上笑著說。

謝芙荌起身拿了兩個碗，把寧紓兩個碗裡的臘八粥