第320章 大道至簡，好厲害的手藝(第2/2 頁)

好看而又靜謐。

白菜的葉子就像花瓣一樣展開，唯美的不像話！

其餘人則直接看呆了。

楊廠長的老丈人更像是沒吃過好東西的莊稼漢，一個勁的往嘴裡吞口水。

何雨柱見狀忍不住笑了笑。

開水白菜就把你們給鎮住了？

那要是看到九層寶塔，文思豆腐，豈不是更震驚？

中餐文化歷史久遠且包羅永珍。

一些巧奪天工的菜品就有很多。

這些菜品都經過歷史，文化的薰陶，無論是味道還是視覺都非常的誘人。

單單這些東西，就不是那些西餐能比的。

沒來到這個世界之前，何雨柱就有一個出國留學的發小。

據說整天在學校裡吃‘草料！’

回國後看什麼都兩眼放光！

買個肉夾饃都是吃到飽為止，人家老闆做一個他啃一個，老闆這邊還沒做好呢，他手上的肉夾饃都已經吃完了。

老闆差點以為是哪裡鬧饑荒了。

咋把這孩子餓成這樣了！

“好厲害的手藝，有種大道至簡的味道了！”趙老忍不住稱讚。

一旁楊廠長的老丈人也認可的點了點頭：“我也這麼覺得。”

趙老：“這才看著秀色可餐，聞著更是讓人垂涎欲滴，我已經迫不及待想嚐嚐了。”

楊廠長的老丈人：“我也這麼覺得！”

趙老淡淡的看了眼自己的老友，沒再繼續說下去。

何雨柱見狀也笑了笑。

無論是趙老還是楊廠長的老丈人，兩人都是外行看熱鬧，覺得開水澆下去的時候，白菜開的很漂亮。

其實這道菜暗藏的門道可不少。

就比如這顆暖黃色的白菜心，看似沒經過處理。

其實經常做菜的人就能知道，沒處理過的生白菜心，是不可能被開水澆開的。

別說一勺開水了，你就算對著水龍頭衝，它也衝不成這樣。

顯然，這顆白菜心，也是何雨柱精心製作的。

這一步，對廚師的要求非常高。

要把握好這個白菜心的尺度，既不能被開水衝潰爛，又要做到能被開水緩緩澆開。

除此之外，還得兼顧白菜心的形態和口味。

畢竟是食物，色香味中，味道才是重中之重。

待何雨柱澆完‘開水’，這道開水白菜才真正做好。

趙老忍不住從桌上拿起筷子，朝著開水白菜夾去。

屋裡的人注意力全放在了筷子上，想聽一聽趙老的評價。

找來夾起一片嫩黃的白菜葉，小心翼翼的送到了嘴裡，細細的品嚐了起來。

白菜葉剛一入口，趙老的臉上就露出了震驚之色。

只是聞開水味道的話，趙老總覺得缺點什麼，但具體缺什麼又講不出來。

當這個白菜吃到嘴裡，趙老才明白缺了什麼！