蘿蔔羊肉湯(第1/2 頁)

女人們在灶房牆角起了個火塘，說是火塘，其實就是用大塊些的石頭圍成一個圓圈，裡面放柴燒，再從屋頂順下來一根繩子或是鐵絲，上頭吊個鍋子，可以用來燒水煮菜。

前世海棠在外婆家也是見過這種火塘的，現在再見，只覺得親切。

此時胡氏正瞅著案板上半扇羊肉在那發愁。

“海棠，這羊肉怎麼吃啊？聞著這味兒怪羶的。”

其實胡氏說羶，但這羊估計是品種好的羊，還真不怎麼羶，再加上蘇府哪裡會送人差的東西了。

“祖母，今兒下雪天冷，咱們燉鍋羊肉湯，湯裡放點蘿蔔，喝了身子又暖和，怎麼樣？”海棠摸著下巴想了想，這大雪天的，吃羊肉也是大補呢！

“你說怎麼吃就怎麼吃！”胡氏對於海棠的廚藝，現在是一百個相信。

裴氏坐在火堆旁，火光印著她的臉，也開口說道：“哎喲，說的我都想吃了，我去菜園地裡扯幾個蘿蔔。”

說著推門自去了。

如今下了雪，蘿蔔正是甜的時候。俗話說的好：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方。”

冬天來上一碗蘿蔔羊肉湯，又暖身又暖胃。

羊肉性燥熱，最易暖身，而蘿蔔滋陰補氣，清熱解毒，二者一中和，蘿蔔能削弱羊肉的上火與燥熱，達到益氣補血的功效。

胡氏操起菜刀，把那半扇羊肉一一分解，羊腿也卸下來放到一邊，看的海棠目瞪口呆，自家祖母還有這手藝呢！

羊肉先加上點黃酒焯一遍水，去去腥，再加上開水，薑片，再去庫房拿了點黨參放裡面一起燉。

沈家草藥院子裡收的草藥，除了賣去縣城，海棠每種都拿了一點放在家裡庫房，預防有個小病小痛的要用藥。

大火燒開，轉小火慢慢煲著，等把帶皮的羊肉燉的軟爛，再加點鹽巴，放蘿蔔再咕嘟一會，美味的羊肉湯就做好了。

這羊肉湯，不像現代的羊肉湯，放許多的藥材，胡椒粉來調味，現在的這羊肉，品質好，所以不用過多的調味品來調製。

羊肉湯寡淡，是以海棠想了想，又炒了個酸辣下飯的酸辣白菜，一個蒜苗炒五花肉。

羊肉湯果然很得大傢伙的喜歡，就連沈高山和溫立兩個都用湯泡了飯，吃的臉上都出一層薄薄的汗。

兩條小狗也聞到肉香味，在桌子底下竄來竄去，惹得胡氏厲聲呵斥。海棠丟兩塊啃過的羊骨頭到它們面前，兩個小傢伙立馬叼到一邊，大快朵頤起來。

“這羊肉湯不錯，好喝暖身子，蘿蔔也清甜。”溫立忍不住誇道。

沈高山接過話茬：“可不是，以前吃的那羊肉羶，可沒有這個羊好吃，也不知道這是哪裡的品種，若是能買一頭回來養著就好了。”

“這應是北地的，跟我在北地吃的羊肉差不多。”溫立又動手給自己添了一碗湯。

海棠在一旁聽了笑道：“祖父，溫爺爺，還剩一條大羊腿呢，明兒咱們烤了來吃。”

這下全家人的眼睛都亮了，羊肉湯都這麼好喝，那烤羊腿得香成啥樣啊！

轉眼到了大年三十，沈家過年還是跟往常一樣人多，胡氏帶著兩個兒媳婦，也是天不亮就起床準備。

到大年初二，海棠一家去羅氏孃家走親戚，到了晚間回來，就覺得家裡的氣氛有些不對勁。

祖父祖母兩個臉都陰沉沉的，大伯一家還沒回來，連溫家幾人也不在。

羅氏和海棠忙去尋李嬤嬤，問這到底是怎麼一回事。

李嬤嬤正在灶房烤火，聞言嘆了一口氣：“唉！我估摸著是因為你小姑沒回來，兩口子心裡不得勁呢！”

海棠聞言就是一愣，小姑一家竟沒回孃家，她還以為是吃了飯早早回去了。