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麻掌食,這名字很怪!但李承乾更關心茶葉,問道:“新茶葉在哪裡?”
麻掌食回道:“新茶在院內炒制中。”
“帶我進去。”
“啊?”麻掌食一驚,“殿下,你不能進典膳廚!”
“為什麼?”李承乾盯著麻掌食看,這人好大的膽,連太子都敢管!
蘇宓連忙小聲解釋:“殿下,聖人曰,君子遠皰廚。文人士子都如此,更何況殿下呢?”
“君子遠皰廚,是說男人不能進廚房?”李承乾問,這古代也太沒道理了吧,你們女人炒的茶那麼難吃,還不讓男人自己炒好茶!
“嗯!”
“聖人說這句話的時候,有茶喝嗎?”李承乾理直氣壯的說。
他以前看過大姨給茶廠做廣告的資料,其中有茶的起源時間的介紹。首先一種認為茶是上古神農氏發明的,但這過於神話了,自然不能信。第二種認為是起源於周朝,或者是秦朝和三國。
漢朝的時候有人使用了茶的文字,到了唐朝有人把茶字簡化,所以茶的起源差不多應該在唐朝以前,到了唐朝時茶的普及才比較廣。
而君子遠皰廚,是孟子說的,那是個戰國人,那時候有茶也不一定能普及到,所以李承乾才問得這麼理直氣壯。
“啊?”蘇宓和麻掌食都呆了,她們當然不知道孟子聖人有沒有茶喝了。
“沒有對吧,那聖人說這話,是說男人不進廚房煮飯炒菜,但沒說男人不能看茶葉,不能去炒茶葉啊!”李承乾大聲地說。
“啊?”
“啊什麼,別擋路,小菇推我進去。”李承乾手揮了揮。
麻掌食還在發呆的時候,蘇宓已經在李承乾的如來神掌的暗示下,推著他向裡面走進去了。過了好一會兒,麻掌食醒過來,只有在後面追的份了。
典膳廚是個大院子,裡面分成了好幾個院子,蘇宓推著李承乾進了一個叫茶園的院子,看到了裡面十幾個宮女太監正在忙碌不停,其中很多人正在把炒好的茶味搗碎。
原來喝到的茶葉全是碎的,就是這群傢伙弄的啊!
“停!”李承乾喊道。
全院子所有人都呆住了,轉頭看到李承乾,全都跑過來下跪行禮。
“你們不會把新茶葉全炒完了吧?”李承乾急問。
他們一時反應不過來,你看我我看你,不知道怎麼回答太子。這時麻掌食跑了進來:“殿下,你……”
“別廢話,我都進來了。新茶葉在哪裡?”
第24回:【炒茶】
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“啊?”麻掌食為難地看了看太子妃,只好說道:“殿下,新茶在那邊。”
在麻掌食的帶領下,李承乾夫妻來到了五六筐新鮮茶葉前面,李承乾露出了興奮之色。
有太監要來搬新茶葉去炒,李承乾喊道:“不準再動新茶葉,這些都由我來!”
太監,麻掌食,蘇宓都嚇了一跳。
李承乾開始指揮了起來:“給我準備個大鐵鍋。”
茶園裡自然不缺大鐵鍋,李承乾很快站在大鐵鍋前面,讓人把大鐵鍋加熱,看著差不多了,就把準備好的茶葉倒了進去。
他拿起一隻大鐵鏟,快速旋轉翻炒一兩分鐘,這叫滿鍋旋,等葉質柔軟,葉色暗綠時,將鍋抬高使溫度降一些,再用力使茶葉在鍋中旋轉,這叫做帶把勁,當葉片皺縮成條並有粘性時,再將鍋抬高溫度再降一些,炒到茶葉鑽到把掃帚的枝內時,反覆多炒幾遍,等有三四成干時,就可以出鍋了。