第六章 豆腐裡的大文化(下)(第2/2 頁)
候,這才重新開啟鍋蓋,準備著手壓制豆腐。
木質的鍋蓋剛一掀開,濃濃的水蒸氣滾滾而起,等到霧氣散了大半,這是才看清了鍋裡的豆花已經清晰可見。
牛奶奶教沐筱玥怎麼組裝豆腐模子,又教沐筱玥將燙好的紗布鋪到裡面,一勺勺的豆花舀到裡面,那嘩嘩的水就順著紗布流到了石槽,又順著石槽的溝壑流到了排水溝裡。
牛奶奶家的豆腐模子不大,一盤差不多能裝十斤的豆腐,將豆腐一層層的壘好壓實,這一鍋就足足做出了五板。
牛奶奶又給沐筱玥盛了一碗豆花,淋上了一點醬油和蔥花親切的說道“餓了吧,平時我都不吃早飯,喝點豆漿吃點豆花,再不然就等豆腐好了直接蘸醬吃豆腐,這新出鍋的豆腐豆花格外的好吃,你快嚐嚐,現在這個溫度正好,不冷不燙的。”
接過了牛奶奶遞過來的豆花,沐筱玥口水都要留出來了,早上就喝了半碗的糙米粥,雖然剛剛有喝豆漿,可是也不頂餓,所以看到這眼前的豆花別提有多激動,當即接了過來,就大口大口的開始吃了起來。
這豆花的味道還真是不能用語言表達,那豆腐水裡竟然帶帶著絲絲甜味,配上一點點醬油不僅有了鹹味,更是突出了這濃郁的豆香。
沐筱玥吃的開心,也讓牛奶奶趕緊嚐嚐,畢竟這裡可有自己的功勞,好東西就是要一起分享才會更美味。
“對了牛奶奶,這豆花這麼好吃,怎麼沒在店裡賣,平日裡爹爹只會買些豆腐豆漿小豆腐,要早知道還有這麼好吃的東西,我肯定天天都要吃。”
聽到沐筱玥這麼說牛奶奶有些苦笑的說道“哎,早些年你牛爺爺還在的時候也賣過這豆花,只可惜後來他走得早,我一個人也幹不過來,現在這豆腐都是批給人家小販出去賣,真正店裡面也就留上一兩板,人老了,沒用了這門手藝今後就看你們的了。”
看著牛奶奶有些落寞的神情沐筱玥有些不好意思,當即左手端碗,右手高舉三個手指指天說道“牛奶奶您放心,今後這豆腐坊我肯定會給它發揚光大,到時候不僅咱望江縣的人家家都能吃到,還要讓其他地方的人也慕名來,讓他們只要提到望江縣就能想到咱家的豆腐,只要想吃豆腐,就只吃咱家的。”
看著沐筱玥那一臉的正經模樣,牛奶奶也說不出的感動,不知不覺的眼眶竟然也有些泛紅,連聲說道“好,好好,奶奶等著這一天,就算奶奶等不到,也一定跟你牛爺爺在天上保佑你們。”
這一刻這一老一少像是達成了某種協議,就連磨豆子做豆腐,都變得幹勁十足。
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