第二十六章    尋找竹林裡的美味(第1/2 頁)

由於除了曲琪，其他人對竹蓀都不認識，在分開前，曲琪給他們還上了培訓課，手把手地教他們如何採摘竹蓀。在採摘的過程中，他們意外的發現了一堆羊肚菌和一堆雞樅菌，讓曲琪很驚喜，原來竹林裡還有其他可食用的菌類。她又教導眾人如何分辨羊肚菌和雞樅菌，還有采摘的技巧。

在現代，曲琪也曾在雲南老家撿過各種菌類，但是那時上山尋找的人很多，所以她沒能撿到多少。不過她記得竹蓀最佳採摘時間就是每年的5月到9月，特別是六月。而每天早上七、八點竹蓀破口的時候是最佳的採摘時機。

竹蓀在採摘的時候一定要注意控制好力度，要在竹蓀底部將菌索切斷，還要注意防止成熟的竹蓀所產生的孢液散落在菌柄上，否則會影響下一批竹蓀的生長。

因為眾人來的比較早，許多竹蓀還沒破口，所以他們先在巨龍竹林裡找野雞蛋，還有下套抓野雞。還在有野雞經常出沒痕跡的地方設陷阱，然後放上穀子，野雞吃穀子的時候就會觸動機關，被套子套住了，希望今天有所收穫吧。

他們一邊布陷阱，一邊察看四周的竹蓀，每當發現有破口的竹蓀時，他們總會一起採摘，次數多了，聰明的小豆丁們都學會了，曲琪與他們約定以哨子聲為訊號，只要聽到哨子聲就要回來，並叮囑他們注意安全，小心蛇，然後就兵分三路去採摘竹蓀了。

曲琪留在巨龍竹林的主要目的是，她要砍一些筆直的巨龍竹用作引水管。他們現在做飯用的水都是來自大禹山上的山泉水，是連山叔叔他們每天早上早起去挑的，雖然現在路好走了，但是用水仍是很不方便。因此，她想砍幾根巨龍竹回去讓工匠們研究怎麼用巨龍竹做引水管。把大禹山上山的山泉水直接引到竹屋，如果成功了，以後家裡就可以像現代的水管一樣方便了，還可以引水進入房間，以後洗漱、沐浴也會更方便。

這裡的巨龍竹每根直徑都有臉盆般大小，為了儘可能節省時間，她每到一處，一邊採摘菌類，一邊察看巨龍竹，發現有合適的巨龍竹就用電鋸鋸下，然後直接扔空間裡。

時間在忙碌中不知不覺地溜走，一個上午，曲琪一共採摘了一小籮筐的菌類，其中雞樅菌最多，其次是竹蓀，羊肚菌反而最少。若非巨龍竹筍直接吃起來很苦，祛除苦味的工作太麻煩，她還會挖幾根回去加菜的。

由於中午要回竹屋準備農忙的人的午餐，眼看太陽就要爬上山腰了，曲琪吹響了哨子讓眾人回來集合，他們要回家做大鍋飯了。

曲琪吹響哨子後，就急忙去檢視之前設下的陷阱，檢查有沒有捕到獵物。非常幸運地，她在其中一個陷阱裡陷撿到了一隻大野雞，另外曲琪還在那個陷阱附近找到了一窩野雞蛋，一共有九個，曲琪全部拿走了，她打算回去找母雞把野雞蛋給孵化了，然後交給眾豆丁養著玩兒。

當曲琪拿走野雞回到集合地點的時候，小舅舅他們已經在集合地點等著了，小舅舅他們隊收穫了兩隻野雞，而小舅母他們隊除了抓到一隻野雞外，還砍了十幾根毛竹筍。另外，兩隊採摘的雞樅菌和竹蓀數量都不少，加起來有一大籮筐，還有一小籮筐羊肚菌，加上曲琪採摘的，足夠山谷裡的人吃上好幾頓了。

另外，小舅舅表示他們以後每天都會到竹林裡看看，順便幫忙採摘一些菌類，曲琪估計他們還可以多吃幾頓。

她立刻把竹蓀的儲存方法告訴小舅舅：竹蓀採摘後，如果不能及時使用，就要及時剝離竹蓀菌帽，分離菌蓋、菌托。然後將完整的、未蘸孢液的竹蓀放在乾淨的籃子中。而破碎蘸到孢液的竹蓀則要先將孢液清洗乾淨，在清洗的時候要注意控制好力度，要輕輕的刷被汙染處，還要防止力度過大，導致菌體破裂。竹蓀初步處理好後，還要進行乾燥處理，拿到太陽下曬乾，然後放進乾燥密封的罈子裡儲存。