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，看炸的時候，哪個熟度的出油率最高。

炒好黃豆，那邊磨盤也準備好了，便開始動手炸油。

雲暢雖然力氣大，可有成年的叔父們在，當然也不必她動手。

只是這樣的新鮮事兒，大家都捨不得走開，一大家子老老少少的，全圍在邊上看。

雲朝便想著，這回只是臨時榨，等到真榨油的時候，還得另外準備專門用來炸油的磨盤才行。她大概回憶了一下磨盤的樣子，打算這兩天就畫出來，回頭讓九叔去鎮上找匠鋪裡做兩個回來。

正想著，就聽黑娃興奮的叫道：“快看快看，出油了，真出油了。往後再也不用擔心飯菜沒油水啦。”

雲朝莫名的想到那句廣告詞“以後麻麻再也不用擔心我學習啦”，她這神抽似的聯想～囧～

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第14章　節　理想很豐滿

出油了，真出油了，從此做菜的時候，再也不必心疼費油了，這是屋裡所有人的心聲。

看著大家臉上興奮的笑容，雲朝也覺得開心，穿越過來也有半年多時間了，其中大半時間在路上，回到古莊村也只有三個多月，今天雲朝是第一次覺得自己這個穿越女，總算有了點用。

豆子能榨出油來，雖然是件高興的事情，可等豆子都變成了餅渣，收集好所有的成油，過了一下稱，雲朝的心情就打了折扣，她一共炒了大概二十斤的豆子，可出的油，竟然還不到兩斤！大豆出油率正常在百分之十二到十八之間，也就是說，一百斤的豆子，大概可以出十五斤左右的豆油，可這次試驗，竟然只有百分之七八，二十斤豆子，出了不到兩斤的油，這叫她如何能高興得起來？

現在黃豆約五六十文一斗，一斗約有十二三斤的重量，以這百分之十不到的出油率，豈不是一斤豆油，光豆子成本，就得四十文了？即便豆餅還可以做豆腐，可這結果，她依舊沒辦法滿意。

豬板油正常一斤是三十文，出油率大概是百分之六十左右，也就是說，一斤豬油大概只需要五十文，如此，豆油與更有油水的豬油比，價格上也並不佔多少優勢。

當然，現在是非正常時期，就算過段時間，因為局勢慢慢穩定下來，糧價回落，豆子正常是三十文到四十文一斗的價格，以四十文算，出油率若只能做到百分之十，那麼一斤豆油，成本也得三十文左右了。這價格實在不比豬油便宜多少，如此不說自家賺錢的事，就是對百姓而言，這黃豆能不能榨油也就沒了意義。當然，一隻豬隻有那麼點豬板油，豬油難買，這個且不論。

惟今之計，還是得提高出油率才行，如果能把出油率提高到百分之十五，那到豆油的成本，就能控制在二十文左右一斤，再加上人工成本和利潤，賣出的價格，就能控制在三十文以內。相比豬油成油一斤五十文的成本，就有優勢的多。

而且榨過油的豆餅，還可以做豆腐，一斤豆餅還能做出二三斤的豆腐來，做完豆腐的豆渣，又可以用來作為家禽家畜的飼料，這些還可以攤算豆油的成本之中，也就是說，哪怕豆油只賣二十文，甚至更低的價，其實還是賺的，因為豆油可以不賺錢，但是一斤炸過油的豆餅，可以出二到三斤的豆腐呢，豆腐按照現在的市價五文一斤算，一斤黃豆炸過油後，還能再做出二到三斤的豆腐來，約可以賺個十到十五文，這可是平白多出來的利潤，而且，做完豆腐的豆渣，還能再作飼料飼養家禽家畜，省下糧食來，豈不又是一塊看不見的利潤？

算清楚這個帳後，雖不滿意，雲朝也算是鬆了口氣。

見她皺眉，九叔低聲問道：“怎麼了？可是有哪裡不對？”

雲朝回過神來，笑道：“沒事，就是心裡算了一筆帳，若是按現在的大豆價格算，這豆油與豬油的價相比，並