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與普通的回轉壽司不同，湯振曜想做的是高階定位的懷石料理。

選單用毛筆在和紙上寫就的，一人派一份。不過比巴掌略大，字跡色淡且小，需要細細分辨才能看清。

心自然而然寧和起來。

懷石料理的各道菜名稱非常別緻：前菜、吸物（清湯）、造品（刺身）、向付（小菜）、燒物、主菜、鍋品、食事（飯）、水物（水果）、薄茶（抹茶和甜點）。

一共分十個步驟，各色料理都是取當季的食材加以烹製。

每樣菜都由韋超現場做好，一一分好、奉上。

入席者一共六位，每人分食的量都不多。各自靜靜地品味，偶爾和身旁之人交換幾句看法，聲音都放得極低，完全沒有觥籌交錯的景象。

對於謝攸寧來說，這一餐與其當作飽口腹之慾，不如說是視覺地盛宴。

在進食的同時，她一眨不眨地盯著料理臺內韋超的手法。

從烹製、到調味，再到擺盤，他絲毫不見忙亂，如行雲流水般，像是在表演。

而食物和器皿地搭配，更讓她歎為觀止。

並沒有額外地放一些裝飾品或者用造型好的植蔬，只是巧妙地利用菜式原本的顏色和造型，和盛器做映襯。

譬如，一個深青色的粗瓷扁碗，盛滿嫩薑黃色的湯汁，最中間立著一汪約摸火柴盒般大小的嫩白豆腐，其上擺設藕荷色木魚花和翠綠色香蔥，清冷之中透出人間煙火。

菜名為：冷奴。

美好得令她不忍下箸。

待到眼睛已經微微酸脹，肚裡也有七八分飽時，最後一杯濃翠的抹茶正好送上。

完美的收梢。

大家紛紛向韋超躬身致意，感謝他給予瞭如此美妙的體驗。

隨後，坐在湯振曜身邊的男子第一個出聲，詢問大家意見。

他的五官和湯振曜有七八分相像，但是輪廓要圓融很多，讓人不由自主地覺得親近和煦。

高安翔在她耳邊解釋道：“這是湯振衡，湯家的長子。”

另兩位是上次在任意居見過的食評家，寧宇和趙世嘉。他們都給出甚高的評價，表示今天的一切均無可挑剔。

湯振衡微微一笑，似乎這些溢美之詞早在他的意料之中。

他稍微謙虛了兩句，便切入正題，“這將會是今年湯家的首推的日料新品牌，韋超將會在新店坐鎮。第一間的地址已經選好了，就在設在連卡佛五樓。”

湯振衡話鋒一轉：“只是，名字還未想好，還想聽聽各位的意見。”

連卡佛一到四樓賣的都是頂級名牌，出入非富即貴，消費力自是不弱。

寧宇略略思索，便道：“叫御懷食如何。”

“既是正宗的懷食料理，沿襲古法、食材矜貴，當得起這個‘御’字。”他吃遍全城，自是明白這一餐和普通回轉壽司的區別。

湯振衡也覺得不錯，挺顯檔次。

謝攸寧卻有不同的意見，她斟酌著儘量婉轉地表達，“懷石料理，相傳最早始於日本京都的寺院，精髓是忠於原味，簡單清淡，形式感重於內容。所以，我想願意來光顧的，應該是以三五好友小酌為主，而不是大規模宴客。”

湯振衡側頭，目含讚許。

她回之一笑，接著往下說：“那麼，除開食物的味道，他們肯定對用餐時的氛圍、環境要求較高。就像剛才，大家均不自覺地沉浸在韋超給大家營造的氣場中，覺得入口之物別有風味。”

一直沉默著的湯振曜突然插話，“你說的不錯，懷石料理的最高境界乃是功夫在詩外，讓人品出其中的禪意方是上乘。”

湯振衡忍不住多看了幾眼謝攸寧。

謝攸寧衝他倆點點頭，又道：