第57頁(第1/2 頁)

侍從催促道，&ldo;快些快些。&rdo;

薛裳枝冷淡看了一眼王鐺頭，&ldo;你確定要我請罪?我是遵從陛下諭令進宮，若是我死了你怎麼和陛下交差?&rdo;

侍從頓時有些猶豫了，糾結看著王鐺頭。

薛裳枝又溫和笑道，&ldo;我為何不認這個，因為若是我做的無骨魚，不會挑出半根刺。&rdo;

王鐺頭看她淡定的樣子忍不住怒從心起，&ldo;你好大的口氣。&rdo;

薛裳枝道，&ldo;怎麼不來試一試。&rdo;

王鐺頭忍著怒氣說，&ldo;行，曾公公就在這裡做個見證，我看你要怎麼挑魚刺。&rdo;

不一會兒，薛裳枝面前便擺了數十種魚，鯉魚、鯽魚，什麼種類都有。薛裳枝看出王鐺頭這是要刻意刁難她。

可是俗話說庖丁解牛，剃魚骨也是如此，如果一個人常年不斷剃刺，自然知道什麼地方有刺，更何況她是站在巨人肩膀上，只要利用好現代解剖原理，剃得一乾二淨根本不是難事。

薛裳枝笑道，&ldo;我要開始了。&rdo;

她最先剃鯽魚刺，鯽魚應當王鐺頭特意選的，又小又瘦。普通人吃鯽魚總會嫌棄刺多，實則鯽魚魚刺生長十分整齊利落。

按住魚背脊骨，從尾鰭入手，兩邊切掉魚腹片斷肋骨便可剔除腹刺，這是最簡單的部分。而魚背上有一排小刺，應當從小刺旁一毫米入手橫推，兩旁開刀口，片開後將小刺帶肉抽出。此外還有尾刺，依舊採用這種方法。所謂熟能生巧，熟手只用數分鐘便能做到，一百五十四根魚刺剔除乾乾淨淨毫無剩餘。

此後是鯉魚、草魚等等，薛裳枝面不改色，纖長的手指在魚身上飛快移動，和魚身形成鮮明的對比，看得人眼花繚亂但怎麼也學不會。

雖然還沒驗證最終成果，但王鐺頭的臉色已經逐漸難看起來：薛裳枝竟然在用這麼複雜的手法把魚切開後還一點不差地還原成整魚，她都快要懷疑她在瞎切了。

數十尾魚只用了不到一個時辰而已，薛裳枝把魚整齊排列在盤中，一尾又一尾，若是忽略刀痕，會讓人以為這些魚是未經過加工的。

一眾人包括侍從在內都震撼得說不出話來。

薛裳枝用帕子擦手後道，&ldo;做好了，諸位請看。&rdo;

侍從這才回過神來，摸著下巴道，&ldo;這麼說，你很自信?&rdo;

薛裳枝溫和笑道，&ldo;您嘗嘗後便知道。&rdo;

侍從早在等這句話，聞言拿起筷子。

第41章 41

剃好魚骨的無骨魚放在鍋中蒸不過數分鐘就蒸好了, 薛家人酷愛吃無骨魚，二公主三公主乃至皇帝，因此御膳房中才會有專門剔骨的鐺頭。

然而學剔骨不是一日之功, 哪個大廚沒有數十年功夫?

即便如此, 剃法也不如薛裳枝這麼利落。

剃過骨的魚肉如豆腐般軟嫩，又有河鮮的鮮香，侍從早聽過無骨魚的大名，可是平日裡他們哪有機會嘗一嘗?此時雖然不是大廚所做，但也迫不及待想要嘗試。

一口魚肉下嘴, 他立刻&ldo;唔&rdo;了一聲。

王鐺頭比薛裳枝還要緊張，&ldo;怎樣?有刺?&rdo;

侍從道，&ldo;不是, 太嫩了。&rdo;

王鐺頭：………

結果吃到最後，十道魚肉裡也沒挑出半根刺, 這件事自然算薛裳枝被冤枉。王鐺頭臉色從懷疑轉為不可置信：

要是薛裳枝有這功夫，她幹點什麼不好，非要在民間靠著手藝為生。