第153章 發展9(第1/4 頁)

第153章 發展9

雨雖然停了，但天還陰著，灶屋裡面光線太差，雲瀾便端了簸箕到外面的連廊底下坐著擇菜洗菜。

他將婆婆丁的根部全都去掉了，鍋里加水和食鹽簡單焯水過涼，然後攥幹水分切成細碎。

又拿了一根胡蘿蔔出來切成細絲，同樣焯水過涼備用。

碗裡放入婆婆丁碎和胡蘿蔔絲，加入兩個雞蛋、蔥花以及澱粉，調味用食鹽和五香粉即可，攪拌均勻之後平鋪在幹豆腐皮上，然後將幹豆腐捲成長條狀的卷。

鍋中加大量清水，上蒸屜，將幹豆腐卷放入並兩碗雜米飯一起放入其中蒸熟。趁著這個時間可以調一個蘸料汁，蒜末加生抽永遠是絕配，雲瀾又加了一勺油潑辣子增添風味。

“瀾兒，我回來了。河裡漲水淹了一點灘塗，這兩日莫去河那頭溜邊兒走，泥草溼滑容易失足落水。”

一掌多寬的扁擔中間凸起，兩頭下彎，呈現出一道漂亮的弧形，麻繩提著的兩個木桶裡裝滿了清水卻無甚波瀾，可見挑水之人的步伐是四平八穩。

方文林挑著擔子走進院子，將木桶裡的水倒進儲水用的大水缸裡，嘩啦呼啦只裝了不到其三分之一。

這些日子家裡人多，吃水用水自然也就多了，往日都有其他漢子們幫忙打水，今日只雲瀾和方文林兩人，這打水的活兒便落到了兩人的頭上。

“水缸裡沒水了，我再去打些回來。”

“不急，”雲瀾聽聞漢子又要出去趕忙跑出灶屋將人叫住，“這飯快做好了，吃了飯再去也不遲。”

方文林放下扁擔和水桶，“行，我一會兒再去，可要幫忙？”

雲瀾本是打算今日中午只幹豆腐卷這一個菜來著，這會兒眼角餘光掃到牆邊籮筐裡的雞樅便想再添一道雞樅菌湯。

“幫我把雞樅洗了吧，正好一會兒吃了飯我熬些雞樅油。”

雞樅雖然美味，但著實難洗，好在雲瀾和方文林都是極有耐心之人，他們先用小竹片將雞樅上面的泥巴刮下去，再拿絲瓜瓤一點一點慢慢刷洗。

洗乾淨的雞樅雲瀾會將其撕成小塊，然後攤在簸箕上晾乾水分，以備稍候炸雞樅油使用。

稻穀的香味自灶屋飄來，該是雜米飯和幹豆腐卷蒸熟了。

雲瀾起身進了灶屋，左右手各一邊將蒸屜整個抬起放在一邊的灶臺上，可以保溫。

大鍋涮洗乾淨，自瓦罐中蒯一勺雪白豬油，下蒜片煎炒出香，然後倒入撕扯成小塊的雞樅菌子快速翻炒，使得豬油能快速融化包裹住菌子，到這一步就已經能聞到雞樅那特有的香味。

接著倒入清水，煮開，待湯汁變白，菌子變軟就可加入食鹽調味，煮個五分鐘左右再下青椒圈復煮一分鐘即可出鍋。

“吃飯了。”

只肖喊上一聲，方文林便會放下手中事物過來幫忙。

“先盛湯吧。”雲瀾將蒸屜裡的幹豆腐卷取出來置於案板上，左手輕壓其上，右手持大刀均速切壓，將其切成厚薄一致的圓片，隨後刀身一偏，橫躺著將一整個幹豆腐卷圓片攏起放入瓷盤中，擺成一圈圈好看的圓圈形狀，豆黃卷著青綠和橙紅，似孔雀的尾羽一般漂亮。

……

午飯照舊是在院子裡吃的，雲瀾和方文林挨著各坐一邊，先呼嚕一小碗雞樅菌子湯，是山野中獨有的鮮美滋味。

胃裡暖和了再夾一片婆婆丁幹豆腐卷，蘸一點料汁，清爽彈牙，與今日這天氣甚是相配。

雜米飯散發著穀物的香氣，比之軟糯的白米飯多了些嚼勁，雖不比白米飯精細，但口感更為豐富。

二人現在富裕了，日日食那白米飯都是可以的，但云瀾覺得五穀雜糧都得吃才更健康，故而他們都是白米雜米交替著混著吃。