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上等翻檯。門口音響放的是瀟灑走一回，旁邊有人在玩套圈和打氣槍。遠遠望去，這裡燈火闌珊；走進看其實雜亂無章，街道管理和基礎設施一塌糊塗，卻又在城鎮化的浪潮中顯得生猛澎湃，使人不禁感嘆改革開放好。

開飯店，味道和服務好是一方面，但還不夠。比如這條街的門面，以前什麼店都開不久，人氣低迷，租金一降再降，雖在鬧市區，但也頗為蕭條。生意人都比較迷信，當年侯鎮林剛做餐飲的時候，為了選址，特地從首都請了風水師。這師傅比較劍走偏鋒，據他分析，這裡的地形是個十字架，不是人氣而是鬼氣，但小鬼用的好也能招財，電影明星撞鬼後大紅就是這個原理。侯鎮林與師傅脾氣相投，就按指點在店內做了風水局，連餐具的顏色都是按照五行生剋的原理購置的。這些說不清道不明的東西，竟有卓越的奇效，如今這家店活了，還把一條街都帶活了。

迎接左輪的是經理，她身材高挑，透著川妹的俏勁，人群之中十分惹眼。這店裡的服務生也是嚴格聘選的，長相身材一流，工資待遇非常好。

店裡人聲鼎沸，辣椒味沖得左輪直打噴嚏，他將經理端來的茶與煙推到一邊，直截了當道，「有個小孩想拜師，但是不識字，身體也不是特別好，你認不認識脾氣好的大廚？」

火鍋店的廚師少，但搞餐飲也靠同行介紹。這經理是個幹練的人，她去收銀臺打了幾通電話，很快折返回來問，「粵菜師傅行嗎？就是有點遠。」

「人好就行。」

從店裡出來，左輪打了通電話給章立文，「有個後廚缺學徒，要年紀小的，有推介嗎？」

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