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吧！

接著，宋海開始了咀嚼，因為自己的武氣一直包裹著拉麵的原因，所以拉麵沒有任何散熱的空間以及時間，即便是散熱了，也立刻會被周圍的熱水補回來，但是當面倒了碗裡面的時候宋海就沒有那個閒心去繼續加熱保溫了，其實宋海心裡面還是有一點擔心的，是水火相沖將自己面的味道衝亂了，但是宋海那個想法明顯是錯了，而且錯的離譜，非常的離譜！甚至於宋海都想自己扇自己耳光了。（未完待續。。）

第三十八章：神廚宋海（二）

為什麼呢？首先，我們需要解釋一下，冰是非常冷的，我相信大家都是清楚的，畢竟沒有零度或者零度以下的溫度是無法凝聚成冰的，宋海用武氣凝聚出來的冰更是與眾不同，至於到底是哪一點與眾不同，這就不需要解釋了——溫度。這也是武師強弱的一個見證的指標。宋海絕對不是一個普通人，正因如此，所以他的武氣更加的濃郁，凝結出來的冰即便是宋海刻意控制，卻也還是有著很低的溫度，所以將面放進去之後不到一會兒就已經開始變冷了，然而宋海吃得好又快，所以裡面的中間部分還有一些並沒有變冷，也導致了麵條變得有這兩種味道，給人有兩種感覺，是一種非常奇特的感覺，難以言明，只可意會。

“太好吃了！宋海！你是怎麼做到的？”溫香蓮在短暫的錯愕之後，一個被紮了屁股的猴子一般跳了起來，而且一跳就是三尺高，而且聽她的聲音是絕對的高，恐怕在這個小島的任何一個角落都能清晰的聽見她的聲音。這些有很明顯的助長了溫香蓮的心中的對於宋海的那種渴望，當然，這個渴望自然不是指的那一方面的渴望，而是對於宋海能夠作出如此美味的美食的渴望。

宋海做出來的麵條特殊的地方還不僅僅是宋海所感受到的那些，對於溫香蓮來說，還有更多難以言明的東西在裡面。

麵條從加工製作到調味盛碗，過程非常簡單。但是，如果你想煮得一碗有品位的好面，那可是得費一番功夫的事情。

先說一說麵條的通用的製作的注意事項等等：

首先說麵條的選擇。粗麵、細面、韭菜葉子面。各種面都有各自的屬性，所以我們選用時應加以區別。常用的面可以分成掛麵和手工面（含機壓面），或者說乾麵和溼面。麵條由小麥粉製作，天虹帝國的小麥粉多為軟麥粉，相對於獸族麥粉，在韌性上要差一些，即使是國內的小麥粉。由於品種不同，質量也良莠不齊，因此。在製作麵條時都要加一些可改良原料筋性的輔助料，如雞蛋、食用鹼等。以腸旺面面條為例，500克麵粉應加入4個雞蛋、少許食用鹼和少量的清水。除了常用雞蛋和食用鹼以外，目前還有專家和學者致力於研究改良劑以提高麵條的品質。比如復配型食品乳化劑。這種東西在常溫下就可速溶於水，並形成牛奶狀細密的微珠，因此把它加入麵粉後，會與澱粉、蛋白質形成特殊的複合物，從而改善麵條的結構和質地，不過這種方法目前只在食品加工廠裡使用。

麵條在加工中的另外一個要點是揉麵。為了儘可能的提高麵條的筋力和韌性，和麵時要反覆擂麵糰。經過手工千擂百壓的麵條，滋潤而富有筋力。是麵條中的上品。不過由於手工制面工序繁瑣，故現在多用機械壓面替代。當然機制面的口感要遜色一些。

其次是煮麵。麵條�