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唐代跟工業化社會之前的歷朝歷代一樣，就算是全盛時期，普通農民能夠三餐無憂、終年溫飽已經很不錯了，離“美食”的距離實在有點兒遠。您大老遠地好不容易穿越回去，頓頓吃小米乾飯就鹹菜，不跟我們急眼才怪。

其次，就算穿越成富人，甚至首領，還得注意落地點。唐朝疆域廣大，您要是不小心穿成了貝加爾湖旁邊的遊牧族長，隔三岔五啃羊肉乾，或者更悲慘，落到唐高宗年間的朝鮮半島上，名義上也是大唐蕃臣貴族，食案上卻只有泡菜、泡菜、泡菜……

最後，您以為落到長安城裡，穿越成全國頂尖的皇親貴族，就能享受最好的美食了嗎？錯啦，那些窮奢極欲、窮兇極惡的高官寵臣，就跟現在成天上豪華酒店大啖鮑脯魚翅的暴發戶一樣，才吃不到什麼真正美味的好東西。

給您舉個例子，武女皇的男寵張氏兄弟，發明了一種自以為高明的食物烹調法，就是把活鴨鵝關在大鐵籠裡，籠當中生一堆火，旁邊放盛有調味汁的銅盆。鴨鵝被火烤得受不了，就去喝調味汁，來回奔走，一直持續這個狀態直到被烤熟烤焦，毛皮脫落，於是可以吃了。您覺得這玩意兒會好吃嗎？

所以要享受真正的唐朝美食，我們要麼穿越到長安洛陽去當個出身大族的中高階官員，要麼穿越到成都揚州去當個世代豪門的富商，這兩種人是最有機會滿足自己口腹之慾的。開團第一單，我們先選擇長安貴官這條線吧，坐好起航嘍。

穿越成功，東方既白，您在自己家裡床上睜開眼睛，婢僕過來伺候，新的一天開始了。

起床後想的第一件事：今天早晨吃什麼？（有點兒出息，行不？）

下人問，郎君是在家吃還是出去吃啊？在家吃的話，一大早的沒太多時間慢慢做飯，可選擇的食物比較少，一般也就是吃餺飥或者粥了。

粥，您當然明白是啥，我就不細說了。餺飥聽起來倒還挺新鮮，您來一份嚐嚐？

一聲吆喝，奴僕很快用木盤端來一碗熱氣騰騰的食物，放在食案上。您梳洗完畢，走過去跪坐下來定睛細看，白瓷碗盛滿的濃湯裡，沉浮著一些拇指大小的柔軟面片。

原來餺飥就是面片湯啊！這種唐朝人也叫作湯餅、索餅、水溲餅、不託的食物，比較像現代北方人叫作貓耳朵的那個東西。製作方法也很像，是把鍋裡的水燒開以後，用手指一下下挼麵糰，一次挼下來大拇指寬、兩寸長、極薄的一片，丟水裡去煮。或者也可以揪成筷子形狀、一尺長的面片去煮，就接近於粗韭葉湯麵了。

白水煮麵條可太難吃了，還得往裡放些輔料調料。放啥呢？這就看您的個人喜好了，唐朝人留下的記載裡，有放豬油蔥花的陽春麵，有放雞肉雞蛋的親子面，還有放鴨肉的、放羊肉的、放薑汁的、放茱萸的……

這面片湯雖然不難吃，但您堂堂一條北方大漢，還是願意噎點兒乾糧才能飽，否則說根本不算吃過飯？唉，您早說啊，早說我們出去吃，既方便又省事，而且節約時間，您今天吃完飯還得去官署辦公呢，可不能遲到哦，否則會被打屁股喲……

對不起，肯德基的六元早餐沒有，麥當勞的漢堡咖啡也恕不提供。（費這麼大勁穿到唐朝來還吃這些，客人您腦子有恙乎？）您問唐朝的早餐店都提供什麼食品？那可真不少，咱就揀著最流行的幾樣說吧。

您先穿好衣服，騎著馬，帶著隨從出門。這時候天還灰濛濛的，您住的裡坊，門還沒開啟呢，但是坊門旁邊的幾家早餐店已經升火點燈開爐做生意啦。您想吃異域風味的早餐是嗎？那邊那家，門口乾活的師傅高鼻、深目、滿臉絡腮鬍的，那是家胡餅店。

2。上朝日請務必參加公款吃喝，品種豐富，料足量多（2）

過去看看，原來跟我們現在吃的芝麻燒餅一樣嘛。白麵做好餅坯，抹上油，撒