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了只獐子，炮製幹燒後也是道稀罕菜，擺上檯面也不會掃臉，您看如何？」

「如此甚好，小娘子大恩，在下定向我家主子如實通稟，事後重禮以還」管事深深拘了一禮，林雲芝說是分內之事，不必言謝。

酒樓食客臨時要添菜是常事，因而她才會與屠戶說有野味只管送來，食客好新鮮，不愁東西堆著，她想了想單憑一家許是不夠，還得同那些肉行問問，門外貼個告示--長久收狍子、獐子之流，給小店打點新鮮。

燒制獐肉與牛、鹿類同，斬成小塊、如骰子大，過滾水捶煮後絞出臊水，用十二顆小胡椒、蔥花、八角、桂皮煸炒入香，而後以半大雞子吊的濃湯，加筍丁、香蕈丁、山藥丁一同煨煮，秋油、清酒添味，盛在乾鍋裡，下頭用炭火溫著，保證無論何時吃是熱乎的，否則一旦放涼，羶味撲鼻，實在難以下嚥，最末還送了份解膩的馬蹄糕。

等席罷，宴請的主人家特來道謝，遞給她個鼓囊囊的錢袋--掂在手裡分量很足，少說也有十兩左右，林雲芝笑不見眼縫。

「此番在友人面前得以保全體面，全賴小娘子大恩，陳某人再拜，往後有事管到我府上，若能幫得上忙的，陳某人定然不會推遲」

而後得他贈個鐵牌子，摸不清材質，烏沉沉的，背面書著「陳」字，又指府邸位置與自己，林雲芝說：「得空定然上門拜訪」

頭回受食客如此大一份隨禮，林雲芝感嘆有錢人的大肚外，情緒格外高漲，到廚下一瞧，見送來的排骨精肥各半，索性想起做糖醋排骨，後世席面上無論酒店還是自家宴請，糖醋排骨可謂是經年不改的一道菜

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