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橘子醬的澀味被黃糖掩蓋，酸味變淡了很多，吃起來酸酸甜甜，滋味還不錯。

她輕輕用鍋鏟攪拌幾下，然後倒扣鍋鏟，見橘子醬中還有黃橙色的水分，看向袁君說道：&ldo;還不行，要將橘子醬煮到糜爛，黏糊成一團才算成功，加木柴再煮五分鐘。&rdo;

袁君點頭，她以前是大家小姐，在做飯上沒什麼天賦，她家通常都是大媳婦負責做飯。葉八妹說什麼，她就做什麼。

過了五分鐘，葉八妹開啟鍋蓋，再次用鍋鏟攪拌鍋裡的橘子醬，這次橘子醬裡面沒有了黃橙色的水分，像極了黏糊糊的米粥。

她拿過旁邊的瓷盆，將橘子醬鏟進瓷盆裡。鏟完橘子醬後，鐵鍋裡還殘留著橘子醬的汁水，這時候不需要洗鍋，將灶臺裡的火弄小，往鍋里加入豬油，就可以開始生煎豆渣餅。

這樣剪出來的豆渣餅會帶著橘香味，不過壞處是鍋裡很容易燒糊。

袁君將裝豆渣的盆端進廚房，葉八妹洗了洗手，往手裡摸上豬油，伸手到盆裡挖出一把豆渣，捏成塊狀後放到鍋裡。

豆渣餅初入鍋會發出&l;滋滋滋&r;的聲音，但隨著豆渣餅裡的表層被烘乾，&l;滋滋滋&r;聲會慢慢減弱。

她手腳麻利地做了一鍋豆渣餅，一鍋有三十來個，每隔幾分鐘要翻一次。她一個人翻不過來，需要袁君幫忙才能確保每一個豆渣餅都不被煎糊。

她們一共做了四鍋豆渣餅，剛做好的豆渣餅外表金黃，吃起來酥脆爽口，最是好吃。

冷了的豆渣餅外表還是金黃色，不過吃起來沒那麼酥脆爽口，口感變硬，咬起來有嚼勁。

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