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皮，取少量薺菜 放入餛飩皮上，左右對摺，做出一個小元寶的形狀，便是一個薺菜餛飩了。

今兒個的薺菜餛飩，是方知魚和店中眾人一起包的，方知魚一開始的速度還有些慢，可待熟練了以後就有模有樣了，其次便是範凜的，每一個薺菜餛飩小元寶的大小都差不離，個個皮薄肉厚，十分飽滿。

而方二丫的手藝便偏差一些了，包出來的薺菜餛飩有大有小不說，一不小心還可能破了一個小洞，剛包進去的餡料順著洞口就露了出來，讓方二丫又是急又是氣，巴巴地看著方知魚的動作看了好一會兒，卻還是怎麼也學不會，只好洗了手跑去外頭招待客人了。

有了大家的幫助，調好的肉餡不一會兒便全包完了，方知魚將餛飩下了下去，又調好了湯頭，待小元寶們一個一個冒出腦袋，浮在水面上以後，就將它們全都撈了出來。

做好的薺菜餛飩，皮薄肉厚，內裡的薺菜肉餡甚至可以透過半透明的餛飩皮透出些許顏色，看著好不喜人。

方知魚聞了一聞，只覺得那清香味兒惹得她肚子都要咕嚕嚕地叫了起來，忙將碗放在灶臺上，走出廚房喊方二丫一道來吃餛飩。

只剛一出門，就被熟悉的食客給拉住了，「方姑娘，這味道，可是薺菜？明日就要冬至了，這可是明日要上的新菜？」

方知魚看向那人，見是村長家的兒子方致遠，遂點了點頭，「沒錯兒，是剛做好的薺菜餛飩。」方致遠家中還算有幾分田產，平素裡也就口腹之慾這點兒愛好，自方知魚開店以後就時常會來光顧方氏食肆，方知魚早已經對他熟得不能再熟。

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