第811章 後廚(第1/2 頁)

聶書站在他的炸雞店裡，手裡捏著一片剛從油鍋裡撈出來的炸雞，炸雞金黃酥脆，香氣撲鼻。

聶書嘟囔了一句，把手裡的炸雞扔回盤子裡，轉身走向後廚。後廚的角落裡堆著一堆包菜，綠油油的，像是剛從地裡的。

聶書盯著那堆包菜，腦子裡突然閃過一個念頭要不，試試把包菜和炸雞結合起來？

他蹲下身，隨手掰了一片包菜葉子，捏在手裡搓了搓。

包菜葉子脆生生的，帶著一股子清新的味道。聶書腦子裡開始盤算：包菜卷炸雞，

聽起來好像還不錯，既能解膩，又能增加口感。

他越想越覺得有戲，乾脆一屁股坐在地上，開始琢磨怎麼把這兩樣東西融合在一起。

“聶書，你幹嘛呢？”一個熟悉的聲音從門口傳來。

聶書抬頭一看，是他的老朋友聶遠。聶遠穿著一件皺巴巴的夾克，

手裡拎著一瓶啤酒，晃晃悠悠地走了進來。聶書一看到聶遠，心裡頓時鬆了口氣。

聶遠是個廚子，手藝不錯，腦子也活絡，說不定能給他出點主意。

“聶遠，你來得正好。”聶書站起身，拍了拍褲子上的灰，“我正琢磨著怎麼把包菜和炸雞結合起來，做個新菜。”

聶遠挑了挑眉，走到那堆包菜前，蹲下身看了看：“包菜卷炸雞？聽起來有點意思。”

“是啊，我覺著能行。”聶書點點頭，“就是不知道具體怎麼弄。”

聶遠沒說話，伸手掰了一片包菜葉子，捏在手裡搓了搓，然後站起身，走到灶臺前，

把包菜葉子放在案板上，拿起刀，開始切絲。聶書站在一旁，看著聶遠熟練的動作，心裡暗暗佩服。

“你先別急，咱們得試試。”聶遠一邊切菜一邊說，“包菜油炸之後，油太大了，容易膩人，得想辦法解決這個問題。”

聶書點點頭：“我也覺得，包菜油炸之後，口感可能會變差。”

聶遠沒說話，繼續切菜。切完包菜，他又從冰箱裡拿出幾塊雞胸肉，

切成薄片，然後用刀背拍松。聶書站在一旁，看著聶遠的動作，心裡暗暗記下。

“你先去把油鍋燒熱。”聶遠頭也不抬地說。

聶書趕緊跑到灶臺前，把油鍋燒熱。油溫上來後，聶遠把切好的包菜絲和雞胸肉片一起放進油鍋裡炸。

炸了幾分鐘，聶遠用漏勺把炸好的包菜和雞肉撈出來，放在盤子裡。

“嚐嚐。”聶遠把盤子推到聶書面前。

聶書拿起筷子，夾了一塊炸雞，咬了一口。炸雞外酥裡嫩，口感不錯，但包菜絲卻有些油膩，吃了幾口就覺得膩得慌。

孫采采推開門，手裡拿著一疊薄薄的吸油紙，臉上帶著幾分得意的笑容。

她一眼就看到了聶書和聶遠正圍在盤子前，皺著眉頭討論著什麼。

“你們倆在幹嘛呢？”孫采采走近，把吸油紙放在桌上，探頭看了看盤子裡的炸雞和包菜絲，“咦，這包菜怎麼看起來油乎乎的？”

聶書嘆了口氣，把筷子放下：“我們正試著把包菜和炸雞結合起來，做個新菜。可是包菜油炸之後太膩了，口感也不太好。”

聶遠點點頭，補充道：“是啊，包菜吸油太多，炸出來口感不夠清爽。”

孫采采挑了挑眉，拿起一片吸油紙，輕輕抖了抖：“那你們試試這個吧，我最新設計的吸油紙，專門用來吸走多餘的油脂，效果特別好。”

聶書和聶遠對視一眼，聶書有些懷疑地問：“這玩意兒真有用？”

孫采采笑了笑，拿起一片炸雞，用吸油紙輕輕按壓了幾下，然後遞給聶書：“你嚐嚐。”

聶書接過炸雞，咬了一口，眼睛頓時亮了起來：“