第十五章 滷肉；泡竹筍(第2/2 頁)

出需要的材料，叫顧雨唸書上的說明把肉下鍋。

顧雨清洗好竹筍，放在煮開的熱水煮十分鐘撈出來晾涼，裝入容器中，加入適量的鹽，花椒，姜，蒜，朝天椒，白酒，醋等。

密封好後，放在陰涼處存放一個禮拜即可。

楊氏看著陶罐，有些疑惑地問：“這樣就可以了嗎？”

“是啊！過幾天就可以吃了。”顧雨指著那盆滷肉說：“娘你看，滷出來的肉顏色和鎮上賣的一樣，我嚐了一塊，味道比鎮上的還要好，如果我們去賣滷肉，生意一定很好。”

她這話倒不假，儘管這個年代吃食比之前朝豐富，大把資源被大家族握在手裡。

老百姓想獲得一份值錢的配方比登天還難。說買滷肉，是真也不是真，起碼現在她沒有實力抗衡那些大家族，去跟他們搶蛋糕不明智。

說出這句話，主要慢慢增強顧武夫妻倆“自家能賺錢，有方法賺錢”的心思。

楊氏心思轉動，沒當下說要去買滷肉，心裡卻有了幾分想法，將鍋洗刷乾淨做晚上的飯菜。

顧雨切出一盤滷狍子肉，又砍了兩隻滷雞，去菜園摘了點小蔥、香菜，拌了拌盛在碗裡。

楊氏端上了煮好的大白菜。拎兩條狍子腿去顧盼家的顧武回來嚐了一塊滷肉，讚歎道：“味道真好，比鎮上賣的還要好吃。”又說道：“雨兒，家裡還有你在切一盆出來拌，這盆爹帶去給你大姑嚐嚐。”

他回來的路上老遠聞到從自家飄出去的肉香味，又不是家裡沒有，家裡還有，給大姐和兩個侄子送些過去。

畢竟他們夫妻倆已經年邁，不知道還能活多久。日後他們死後，還需要兩個侄子照顧他們的女兒，一家人關係能處的好，儘量避免矛盾。

顧盼看到顧武拎著一個木盤走過來，問他：“老二，你拎了什麼過來？”

顧武笑著回答：“雨兒在書舍看書時偶然發現了一個滷肉配方。今天她打到了傻狍子和三隻野雞，纏她娘給做吃的，我媳婦兒試著按照配方滷製了這些肉，現在肉好了，給你們都帶了一些過來，一家子一起嚐嚐味道如何？”

顧盼聞了聞木盆散發出來的肉香味：“雨兒真有福氣。”她向廚房喊道：“老大家的，出來拎進去換個盆，讓你二叔帶盆回去。”

大嫂接過木盆子走進廚房，聞到香味後不禁嚥了咽口水心想：小妹不僅力氣大，能打到獵物。識字，看得懂藏在書本里面的配方。唉！娃還是要讀書腦子才聰明啊！

二嬸也聞到了香味，羨慕地說：“這味道真讓人流口水啊！”